2025年10月25日 北白川焙煎所 山下
お待たせいたしました。
マロンケーキが通信販売でもご購入いただけるようになりました。(ホールでの販売のみ)
ご自宅用はもちろん、贈り物にもおすすめなので是非、ご利用ください♪
※受注生産の為、発送はご注文から３〜5日頂戴いたします。着日指定は6日後以降でお願いいたします。焼き菓子についてのお問い合わせは、北白川焙煎所までお電話くださいませ。
店頭でのご予約も承っております。お気軽にお声掛けください♪
マロンケーキは11月末までの販売予定です。
…本日のカレーリーフ…
今年植えたカレーリーフがだいぶしっかりとしてきたので、寒くなる前に植え替えてみました。
ヴェルディのカップに(笑)これがまた良いサイズで。
そして、これは↓
マスターからのタンザニアのお土産のカップ？に植え替えてみました。
お客様からも「これ、可愛いね♪」と人気者です。
今年のカレーリーフの苗、何株かお客様にプレゼントしたのですが、皆さんカレーリーフの成長を報告しに来て下さるので嬉しいです♪大事に育ててくださってありがとうございます。また、経過報告楽しみにお待ちしております♪
2025年10月23日 verdi マスター
おかげさまで、グァテマラ・クブルコはご好評のうちに、ほぼ終了。
京都髙島屋S.C.店では完売、下鴨ではカップで残り数杯というところになりました。
で、次のスペシャルコーヒーは何かと言うと、ヴェルディとしては恐らく9年ぶりのボリビア。
その名も「ボリビア・ワイニーナチュラル」
この豆、どんな風に焙煎しようか、けっこう悩んだものでした。
中煎りにしたら、甘みはしっかり強く出るものの、あまり個性がない感じ。
しかし、中深煎りにしたら、中煎りのときより若干甘みは抑えられるものの、ワインのような芳醇な香りのコーヒーに。
そこで、今回は中深煎りに仕上げました。
この豆の麻袋が、いつもの素材とちょっと違って・・・
私は「レジャーシートみたい」と言ったら、スタッフの鈴木は「伊勢丹みたい」だそうで・・・
まぁ、ともかく京都髙島屋S.C.店では本日より。
下鴨と北白川では明日より販売開始。
よろしければ、お試し下さいませ。
2025年10月21日 verdi マスター
先週末から、空気が明らかに夏とは変わってきた。
朝夕は寒いほど。
そんな気温が影響してか、日曜日は一気にコーヒー豆が旅立って行き、夕方にもう一度焙煎をするほどになった。
コーヒーシーズン到来！となってほしいなぁ・・・
そんな秋の到来！ということもあり、また10月はハロウィーンということもあり、店内の装飾もちょっと変えてみた。
よろしければ、店内の装飾もご覧ください。
さて、今日は私にとっては月に一度の休日。
と言うことで、本当ならどこか遊びに行こうということになるのかもしれないが、仕事に出なくて良いと思ったら、なぜか体が重くなって、頭も痛くなって、結局一日自宅でゴロゴロ。
ネットで調べてみたら、こんなことが書かれていた。
休みの日に頭が痛くなるのは「週末頭痛」や「休日片頭痛」と呼ばれるもので、平日にかかっていたストレスから解放されたり、睡眠時間の変化などで脳の血管が拡張して三叉神経が刺激されるために起こります。
まぁ、そんなわけで、今日はサブスクで映画を見たり、音楽を聴いたりして、一日ゆっくりさせて頂いた。
で、実はあるお客様が「マスターは、ブルックナーが好きなんやな、全集持ってるから貸したげるわ」と言われ、「誰の全集ですか？」と訊いたら「チェリビダッケ」というお返事。
クラッシックファンなら常識となっていることではあるが、チェリビダッケという指揮者、ともかくテンポがスローなことで知られている。
私も、チェリのブルックナーは、8番をリスボンライヴ盤で持っているが、恐らくホールで聴いたら感銘的なんだろうし、時間に余裕のある時はじっくり聴けるものの、やはり長い！
なので、「いやいや、そんな大変のものお借りするのもなんですから、ご厚意だけ頂いておきます」と、言ったにもかかわらず「持ってきたで」と無理やり置いて行かれてしまった。
LPサイズのBOXに個別パッケージのCDが8つプラスボーナスCD（リハーサルを録音したもの）が1枚、2枚組のものが３つあるので、合計12枚。
BOXを開けてみたら、まだ個別のCDを包むビニールがはがされていないままのものも数枚。
「まだ、お聞きになっていないものもあるのに、私が先に封を開けるなんて申し訳ないですよ」と、お返ししようとしたものの「そやねん、時間がなくてまだ聞けてへんけど、先に聴いていいから、まぁ、ゆっくり持っててええからね」と。
これ、ワーグナーのリングを押し付けられるのと同等レベルのハードなミッション。
なので、時間のある今日は、ちょっと聴き進んでみた。
でも、4番なんかは、私の愛聴盤である ベーム / VPO や ヨッフム / コンセルトヘボウ よりも好きな演奏かも。
3番は、特に第一楽章、もうちょっとメリハリつけてほしいなぁ・・・
とか、5番も、もうちょっとテンポが速ければすごく好きかも、だったり。
とりあえず、6番まで聴けた♪
ここからは演奏される機会の最も多い７，８，９番。
また時間があるときに、じっくり聴かせて頂こう。
2025年10月19日 verdi マスター
昨日は、モーニングにご来店下さるお客様が非常に少なく「本当に土曜日なのだろうか？」と思うほどだったのだが、そういえば、今日（昨日のこと）はドジャーズがリーグ優勝に大手をかけて、なおかつ大谷が先発だったな、と思って途中経過を見たら、まだ試合は続いていたが、投手大谷は2安打無失点に抑えていて、打者大谷は3本もホームランを打っている！
そりゃ、みんなテレビを見てるわな、と、思って大谷選手を営業的に不振な理由にしていた。
が、まぁ、試合が終わったころからぼちぼちお客様もお越し下さって、終わってみれば、ちょっと暇な土曜日並みの営業成績。
やはり、みんなMLBの試合を見ていたのだろうか？
そんな土曜日、私は髙島屋へ豆の配送へ行って、なるべく急いで店に戻ろうと思っていたら、河原町通りが大渋滞。
その理由は・・・
この前、天皇陛下が店の前をお通りになった時も、全ての信号が天皇陛下の進行方向のみ青になっていたのだが、イスラエルに対する抗議デモが通る道は、全ての信号が赤になっている。
ただ、天皇陛下の車は、法定速度より少し遅いくらいで走っているものの、デモ行進の行列は、交差点を通過するのに10分以上かけてゆっくりと進むので、その間四条河原町を中心に、車も人も全く動けない状況。
交差点の歩道を埋め尽くした外人さんたちは、けっこう不満顔でデモ行進を見ていた。
デモ隊が通り過ぎて、やっと信号が青になり、私は店へ向かって北上したが、対向車線を見ていたら、河原町二条を過ぎるまで南行の車は全く動いていなかった。
みんな、何が起こったのか分からないまま、渋滞の中でイライラしているんだろうなぁ・・・と、思いながら、予定より20分以上遅れて店に到着。
河原町通りの渋滞と因果関係があるかどうか分からないが、私が戻ったら、店内もけっこう空席があった。
そして、一夜明けた今日は、朝からてんてこ舞い。
ここ数か月の中でも、一番慌ただしい日曜日だったかもしれない。
両日を足して2で割ったらちょうど良い感じだったが、そうはいかないのがお客様商売の難しいところですね。
さて、今日、北白川焙煎所へ行ったら、店長の山下が「最近、マスターの日記、誤変換が目立ちますね」と。
そう、私は昔から視力が良くて、両目とも1.2を下回ったことがなく、今でも遠くの小さい文字はよく見えるのだが、近くの小さい字が見え辛くなってきた。
まぁ、所謂老眼なのだが、とりあえず100円均一ショップで老眼鏡を買って使っていたものの、やはり所詮は100円の眼鏡、レンズがキズキズになってしまったり、耳にかける部分が折れてしまったりで、ここ数日自宅でパソコンに向かうときは、眼鏡をかけずにやっていた。
すると、ちょっと見え辛いこともあって、誤変換を見逃してしまっていた様子。
また100均で買おうかとも思ったが、安物買いの銭失いと言う言葉もあるので、ちゃんと眼鏡屋さんで、視力を検査してもらって、最適な度数の眼鏡を新調してみた。
実際に使ってみたら、やはり100均の眼鏡よりきれいに字が見えて、フィット感も良くていい感じ。
これで、誤変換も減ることでしょう？
でも、50数年眼鏡というものと無縁だったので、自分が眼鏡をしなくてはならないことに、ちょっと腹立たしさも感じつつ、やはりトシには勝てないですね。
ということで、明日と明後日、下鴨店は定休日なので、珈琲豆のお求めは、北白川焙煎所か、髙島屋でお願いいたします。
