2017年6月9日 verdi マスター
今朝、鴨川沿いに出たら、いつもと雲の雰囲気が違っていて、つい写真を一枚。
何となく、秋っぽい空と秋っぽい気温、と言うか、けっこう涼しい風を肌に受け、心地よい気分で歩いていたのだが、天気予報によると今日の京都は30℃を超えるとか・・・
朝夕と昼間の寒暖差が大きい昨今、風邪などひかないよう気をつけねばですねぇ。
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さて、造形芸大店では、もう間もなく朝の時間の営業を大幅に見直そうかと思っている。
と、言っても開店時間を変えるとか、そう言うのではなく、なかなかインパクト大なことを始めようかと画策中。
そのために、今日は試作の繰り返し。
スタッフ一同「これは、一度食べたら、必ずまた食べたくなる！」と思えるようなものが作れた。
なんとか6月中には実行に移したい今回の企画。
明日、もうちょっと試作をして、商品を完成させよう。
どうぞ楽しみにお待ちくださいませ。
2017年5月26日 verdi マスター
始めにお知らせです。
明日、5月27日（土）より、Verdi 京都造形芸大店のメニューがリニューアルいたします。
満を持して、ハンバーグランチも登場！よろしければ、お試しくださいませ。
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さて、ここからはパプアニューギニア旅行記。
この視察ツアー中、CICは警備要員として警察官を私たちの警護につけてくれた。
日本からの大切な客に、万一のことがあってはならないという配慮からであろうが」、よく言えばVIP待遇、悪く言えばそれだけ治安が良くないということなのだろう。
ダイハード2に出てきた元グリーンベレーの特殊工作隊の隊長のような屈強そうなポリス。（私たちはカバ隊長と呼んでいたが）
これまで一緒だったCICのトップ、マイク ケニーは、夜のうちにジワカへ移動して、私たちが到着したとき、滞りなく回れるよう手配してくれるということだったので、翌日はポリスに先導されての移動ということになった。
前日ポリスは「明日、ジワカ～マウントハーゲンへ長距離移動になるが、各所の警察にも滞りなく日本からの視察団が通行できるよう通達しておいたし、私も万全の態勢で警護にあたるので、安心していてくれ」みたいなことを言っていたのだが・・・
ホテルを出て、そのポリスと合流すべく、街の中で待つことしばし・・・
バスから離れなければ、ちょっと外に出てよいということだったので、バスから降りてみたら、すぐに人に囲まれた。
何やら白い粉を売ろうとしている、ヤバッ！？
でも、粉だけではなくて・・・
「このバターナッツと白い粉（石灰）を一緒に口に入れて噛んでいると、口の中が真っ赤になるんだ！」と。
別に私たちは、口の中を真っ赤にしたくないし・・・
と、断っていたら
あんたはどうだい？
と、
もちろん断った。
そんなやりとりをしていたら、バスの運転手が「出発するから早く乗れ」と言い出した。
まだ、ポリスと合流していないのに・・・と、思っていたら、バスの運転手が
「ジワカはオレの故郷だから、もうオレの庭みたいなものさ。ポリスなんていなくても、オレが安全にみんなを連れて行ってやるぜ！ヒャッホ～！」と、マイクもポリスもいないので、自分がトップに立てると喜んでいる。
私たちは、もう従うしかなく、バスに乗って異様にノリの良い運転手のハンドルさばきに身を任せることになった。
ノリのいい運転手さん
さらばゴロカ
こっちの人は、外人を見るとなぜか手を振る
ここでも手を振る
こっちでも手を振る
街を離れ、山間部の道を走っていると・・・
突如「窓をしめろ！」と言われ
さらには「鍵をかけて」とも。
見ると、前方の道が丸太でふさがれている。
「昨日の雨で、大木が倒れた。俺たちがどかしてやるから、手間賃をはらってくれねーか」と。
つまり、昔なら「追剥」と言われていた人たちが、今は車を相手にお金をせしめようという、まぁ、このあたりの集落の人たちにとっては、これがビジネスなのだろう。
ってことで、山賊の方々
車中からは「肝心なときにポリスいねーじゃん」という声も漏れ聞こえたが、とりあえずお金を払って丸太をどけてもらって無事通行ができた。
私たちが通り過ぎた途端、また丸太を元にもどす山賊のみなさん。
なかなか日本ではお目にかかれない光景であった。
気を取り直して、山道を進んでいると、パプアでは珍しく、いきなり大渋滞が起こっていた。
昨夜の雨で、土砂崩れがおきて、道が土砂でふさがっているらしい。
と、そこへポリスが追いついてきて「様子を見てくる」と、前方へ行ったが、しばらくして戻ってきて「バスでは通れない」と一言。
バスやコンテナ車の車幅では通れないようだが、定員約20名以上と、ここパプアでは日本での定員の10倍以上の搭乗者数を誇るトラックは、余裕で向こう側から通過してきているので、小型車であれば通れる様子。
なので、とりあえず近くの街まで行って、小型の車を借りて通行しようということになったのだが、さっき通った近くの街からここまで1時間以上かかったので、車を乗り換えて通れるとしても2時間以上後か・・・
と、思っていたら、意外にも車が動き始めた。
なんとか復旧したらしい。やればできるじゃん！
無事、土砂崩れ現場を通り過ぎたら、フェンスで囲まれた珈琲精製所兼コーヒーショップがあったので、トイレタイムを兼ねてコーヒーブレイク。
珈琲を飲んだら、再び移動開始。
山道を走りながら、そう言えば、PNGに来てから信号を見ていないなぁ・・・と、思っていたら
信号、あった！
山の尾根を走り続けていたら
珈琲の木が見え始めて
しばらくしたら街に到着
無事、ジワカのCIC の精製所にたどり着けたのでした。
予定より、随分と遅れたが、まぁ、遅れてもちゃんと到着できたということに意義がある。
そんな気分になる長距離移動であった。
つづく
2017年5月15日 verdi マスター
パプアから帰国して、昨日は久しぶりにホールに立ってみたら、やはり何となくちょっと身体が重い。
で、今朝体重計に乗ってみたら、やはり増えていた・・・
そもそも、あちらでは車の外に出てフツーに歩いていたら危ないということだったので、移動はほとんどが車。
農園の中では歩き回るが、一日の中では移動時間が占める割合が高く、食事は全てボリュームがすごいので、これは太らない方がおかしい。
これから大節制しなくては・・・
と言うことで、久しぶりのウォーキング。
パプアのホテルは、高い塀に囲まれており、その外には決して一人で出ないようにと言われていたので、あまり動き回れず。
普通、海外旅行へ行ったら足がへとへとになるほど歩き回るはずなのに、明らかに運動不足の一週間であった。
頑張ろう！
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さて、今日は京都三大祭りのトップをきる『葵祭』の巡行。
下鴨本店の前を行列が通るので、普段は定休日の月曜ではあったが、今日は臨時営業。
私も下鴨へ手伝いに行ってみた。
昨年は、日曜日の巡行だったので、あふれんばかりの人で埋め尽くされていた下鴨本通りだが、今年はけっこう寂しい人出。
「牛舎が通るよ～」と言ったら・・・
某店長が出てきて、人をかきわけ写真を撮り始めた。
女性の足元の間からサツエーって、私では絶対できないもんなぁ・・・すごいなぁ・・・
今年は見物客が少なかったこともあり、わりと余裕があった Verdi 。
営業的には、もうちょっと人が出てきてほしかったが、新人スタッフも巡行を見られて良かったのかも。
今年の斎王代。
なかなかチャーミングな方だが、こうして神輿に座っていると、凛とした雰囲気が伝わってくる。
そんなわけで、普通だったら第三月火は連休を頂くところ、今日は特別営業をしたので明日火曜と明後日水曜、下鴨本店は振替休業を頂きます。
どうぞ、お間違えのないようお願いいたします。
2017年5月6日 verdi マスター
このゴールデンウィーク中は好天が続いて、連休を楽しむみなさまにとっては絶好の行楽日和だったのではないだろうか。
今日などは、もう真夏になったのか？と思うような感じで、珈琲豆の配達に出るため車に乗った途端汗がふきだしてくるほど車内は高温になっていた。
明日は、ちょっと天気も下り坂だとか。
予定を組んでいる人にとっては、なんとかもってほしいと思われることだろう。
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子供の日の今日は、配達に行った祇園の花見小路あたり、もうやめてほしいというような人の数。
車で走りたいところだが、実質歩行者天国状態で、牛歩戦術の配達回り？であった。
そんな繁華街や名所旧跡近辺とは裏腹に、造形芸大店は普段よりお客様が少ない、ちょっと寂しい営業。
そんなときは、次のメニュー開発！ってことで、5月後半あたりから登場させようと思っているメニューの試作と撮影を行った。
ハンバーグのディナーセット
鹿肉キーマと野菜カレーのあいがけカレー
ブリオッシュのフレンチトースト
ここにアップした写真は、どれもランチタイム以降の午後4時からの販売商品。
ハンバーグも、少しマサラを加えることで、なかなか美味しく仕上がった。
販売開始が楽しみであるが、その前に本日（5月6日）10食限定で『野菜カレー』も販売いたします。
よろしければお試しくださいませ。
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さて、子供の日の京都も暑かったが、私は明日からもっと暑いところへ行くことになった。
とりあえず、Wifi 環境があるかどうかも分からないので、日記の更新が滞るかもしれないが、可能であればアップしたいと思う。
水曜日は、下鴨店 店長の土田が日記を担当するので、どうぞご覧くださいませ。
