昨日より販売を開始した「雲南・スモーキー バーボン」は、下鴨店で大人気！

下鴨用の在庫がお昼過ぎにほぼなくなったので、午後から焙煎したら、そこで焙煎した豆もすぐにお客様のもとへ旅立っていく状態。

正直、雲南のコーヒーって売れるのだろうか？と思っていたが、杞憂に終わったかもしれない。

さて、話は変わって、今月26日（土）は、珈琲夜話の会を開催。

今回は、何年かぶりに「精選」についてお話しようと思っております。

前回開催時よりも、さらに内容充実させて動画などもしっかりご覧頂きつつ、コーヒーの精選についてお話いたします。

毎回、夜話の会は、コーヒーの基礎知識と言うより、かなり逸脱したマニアックな内容になるところ、今回はかなりしっかりと基本的なことをお話することになるかと思います。

が、そこはヴェルディの夜話、一般的な視点とは少し違った角度からも見ていきますので、ネットなどで精選について調べて「もう知ってるよ」と思っている方にもお楽しみ頂ける内容になるのではないかと思います。

まだ若干名余裕があるので、参加ご希望の方は下鴨店までお電話くださいませ。

珈琲夜話の会【コーヒーの精選】

4月26日（土）　18：30～

お話：1時間ちょっと　質疑応答：30分ちょっと

場所：カフェ・ヴェルディ下鴨店

会費：1,200円

お申し込みはお電話で

075-706-8809

下鴨店は朝から慌ただしく時間が過ぎていった。

第三火曜が定休日ということもあってか、休業明けでコーヒー豆をお求めにお越し下さるお客様が多く、本日から販売開始した限定豆「雲南・スモーキー バーボン」は、初日にして在庫がほとんどなくなってしまった。

今回は、中国は雲南産のアナエロビック。

※ アナエロビックとは、チェリー収穫後に一度酵母と混ぜて果肉を発酵させてから精選する製法で、フルーティーな香りが出てくるのが特徴。

そのアナエロビック、セオリーでは浅煎り～中煎りに仕上げて、フルーティーな香りを前面にだすところ、今回はなんと極深煎り！

これが、深く煎るとなぜかリキュールのような風味が出てくる不思議。

お召し上がり下さったお客様も、皆様楽しんで頂いていた。

そんなわけで、今回の限定珈琲は、ダークラムやカシャーサのような酒樽で寝かせたものではないのに、なんだかお酒のような香りのするコーヒー。

バレルエイジドコーヒーよりも、お値段控えめ安価に楽しめるので、よろしければお試し下さいませ。

今週の月曜日から販売を開始した「イエメン・ジェニュイン モカ」

おかげさまで、本日残っていた生豆の最終焙煎をしたので、各店1キロ弱で販売終了となります。

前回も入荷したものが10日ともたずに売切れたイエメン・モカ。

世界に広がるコーヒーの原点とも言えるイエメン産の希少なコーヒー、ご希望の方はお早めにお求めくださいませ。

さて、今朝の出勤途中、川端通を走りながら横目で鴨川沿いの桜を見ると、昨日の雨でけっこう散ってしまった感がある。

休みを取れたら撮影に行こうと思っていたが、残念ながらこの3月～4月は休みがとれそうにないので断念。

残念だなぁと思いながら、出町柳から下鴨本通りへ抜ける橋を通過したところで、女子高生が横断歩道を渡ろうとしていたのでとまったら、ぺこりと会釈をして早足に渡っていった。

見ると、娘が一昨年まで着ていたのと同じ制服。

ちょっと懐かしさと、妙な親近感を覚えつつ、何となく気分よく店に着いた。

で、出勤して開店準備を終えた後、少し時間があったので店頭の植栽をちょっと撮ってみた。

桜でも、こういう小さな花でも、遠くから群生しているところを見るのと、近寄って見るのでは、ちょっと印象が変わってくる。

「コーヒー」というものについても、マクロの視点で見るかミクロの視点で見るかで、けっこう変わってくるもので、私のようなコーヒーを仕事にしているものとしては、遠近両方でしっかりと見据えていかねば、と、花を撮りながらいつも思うのであった。