今日の昼間に、限定販売中「秋風ブレンド」の紹介メルマガを配布したところ、多くのお客様からご注文を頂き、恐らくここ数日で完売しそうな雰囲気。

今回のブレンドは、正直言って他なら1,500円くらいの値段でないと売れないものを使っているので、けっこうコスパ高めだと自負している。

そんなこともあって、販売開始1週間ちょっとで完売しそうな勢いなので、次に何が出るかのご紹介。

詳しくは、カップ オブ モーメントの10月号をご覧頂ければと思うが、販売するたびに即完売する酒樽でエイジングしたコーヒーが再登場。

今回は、いつもの「ダークラム」ではなく、もっと香りがふんわりとした「ブラジル　ヴィンテージバレル・カサーシャ」が初登場。

同時に輸入されたウイスキー樽で寝かせた豆の方が、強いリキュール香があったものの、ブラジル産のコーヒーなら、やはりブラジルのソウルスピリッツ「カサーシャ」だろ！ってことで、香りは大人しめのカサーシャをチョイスしてみた。

私がブラジルの農園視察をしていたときも、農園によってはコーヒーと同時にサトウキビも栽培していて、そのサトウキビを使って自家製カサーシャを作っているところもあった。

コーヒーのカッピングではなく、カサーシャのテイティングをすすめてくる農場主もいたほど。

そんなカサーシャの樽でエイジングしたコーヒー。

私はお酒を飲まないので、以前販売したダークラムよりも、上品にほのかな香りを楽しめる今回の方が好きかもしれない。

こちらは、10月上旬から数量限定で販売開始。

そんなわけで、また恐らく2週間程度だと思うが、ヴェルディに入ったら、コーヒーと同時になんかお酒の香りもするようになるのかも。

どうぞご期待くださいませ。

そして、秋風ブレンドをご希望のお客様は、どうぞお早めに。

週前半の連休は台風で、後半は雨のスタート。

せっかくの祝日なのに、天気が悪いと観光の人たちも大変だなぁ・・・と思いながら店を開けたが、営業が始まったら京都芸術大学は授業義と言うこともあり、また天気が良くないので、お客様も少なくて、今日が祝日だと言うことをすっかり忘れていた。

で、午後に配達に出たものの「どうして今日はこんなに道が混んでいて、他府県ナンバーがやたら多くて、人もすごいたくさんいるな」と思ったら、今日は祝日だった。

さて、そんなこんなで今日は連休初日。

ってことは、明日は連休の中日。

ヴェルディ芸大店で人気の「ヴェルディのランチプレート」は、アッシ パルマンティエ（フランスの家庭的なポテトグラタン）

天井の高い広々とした空間で、ゆったりとランチを楽しんで頂けます。

そして、ランチタイムが終わった後に「カレーが食べたかった」と仰るお客様には、クリスピーな生地にキーマカリーとチーズをトッピングした「キーマカリーのピッツァ」（そのまんまのネーミングですが）

こちらは、14時以降の販売。

そして、もうぼちぼち販売終了となるのがこちら。

コーヒーゼリーフロート。

夏季限定商品として、今年から販売を開始。

結構人気が高かったので、8月で終わろうかと思っていたところ、まだ販売継続中！

でも、ぼちぼち秋のメニューの試作も進んでいるので、私の「かぼちゃプリン」が完成したら終売予定。

よろしければお早めに！

そんなわけで、連休の中日も下鴨・芸大両店営業中！

ぜひ休日のひと時をヴェルディでお過ごしくださいませ。

急に涼しくなってきて、先週までは圧倒的にアイスコーヒーをご注文のお客様が多かったのに、今日はホットの比率が8割以上だった。

でも、また週末あたりからは最高気温30度とか。

まぁ、なかなか一気に秋とはいかないものですねぇ・・・

そんな夏と秋を行ったり来たりの昨今、今日から「秋風ブレンド」を新発売！

こちらは、ごく少量入荷したイエメン産の最高級モカに、エチオピアのハラー産ナチュラルと、ゲシャヴィレッジのナチュラルをブレンドした、とても贅沢なコーヒー。

面白いのは、イエメンのパワーはすごくて、ゲシャヴィレッジのキャラクターを完璧に押しのけており、残り香にふんわりと「あぁ、ゲシャだな」と思わせるという、なかなか贅沢なゲシャの使い方になってしまった。

イエメンもハラーも、焙煎後最低でも4～5日しないと、香りが本格的に開花しないという、普通の豆よりも難しいものなので、本当は週明けに飲んでいただきたいのだが、実は今回の秋風ブレンド、全部で10キロほどしか用意できないため、超限定販売となってしまう。

さっそく通販でも多くのご注文を頂いているので、来週いっぱいで完売かな？と思っている。

私のイメージとしては、少しだけ色づき始めた桜の紅葉を眺めながら、秋の風が心地よい鴨川沿いを歩いているような気分になる風味。

お召し上がりになりたい方、今回は本当にちょっとしかないので、どうぞお早めに。

今日は朝から雨が降ったりやんだり。

営業的には、こういうハッキリしない天気が一番辛いですねぇ・・・

そんなわけでお客様が少なかったこともあり、先日から販売をしようと思っていた「焙煎度合い８段階飲み比べセット」の通販ページをなんとか作り終えた。

以前も、同じ豆の焙煎違いによる飲み比べセットを販売したことはあったが、豆or粉での販売だったため、全部一度に飲もうと思っても、ドリッパーとサーバーが複数ないと一度に淹れられないというご意見を頂戴したので、今回はドリップバッグにしてみた。

が、8種類を全部ドリップバッグにするのって、なかなか大変な作業で、480袋分の豆を挽いて量って詰めて脱酸素剤を入れてシールするのに、延べ11時間かかった。

でも、それもこれもお客様の利便性のため！

ということで、カップさえあれば、一度に8種類全部淹れて飲み比べることも可能！

そんなわけで、同じ「タンザニア」の豆を極々々浅煎り～深煎りまで8段階に煎り分けた飲み比べセット。

一番浅いものは、まるで豆茶のような味、そこから少し香ばしくなり、酸っぱくなり、珈琲らしくなっていって苦くなる。

そんな風味の移り変わりを体験して頂けます。

送料込みでの販売です。

本当は、先日のセミナーの様子を含めた解説動画を作ってから販売開始しようかと思ったが、私が作業できる時間を考えると、そうしているとなかなか販売開始できないので、動画は後からということで、通販ページにラインナップ。

興味のある方は、こちら からお求めくださいませ。