今朝もけっこう寒かった。

なんだか、やらなくてはならないことが多すぎて、どこから手を付けようかという状態だが、一つ一つこなしていくしかないので地道に頑張っていこう。

今私がやっていること、というか、準備していること。

もう間もなく皆さんにもお知らせできると思うので、楽しみにお待ちください。

さて、仕事を終えて自宅に戻ってテレビをつけたら、横浜は雨が降っていた。

でも京都はスカッと晴れていい感じ。

来週から京都も「蔓延防止」の宣言が出て、先斗町や木屋町の明かりも消えるんだろうなぁ・・・

ヴェルディは夜の営業がないので、時間短縮はないのだが、出控えでお客様が減っても補償もないから、会社を存続させるためにはなんとかお客様にご来店いただかないといけないことになる。

しかし、そういう状況にあるのは飲食店だけではなく、ミュージシャンなんかも演奏する場がなくなって、飲食店以上に大変なことになっていることは容易に想像できる。

そんな折、縁あって人数を制限してソーシャルディスタンスを取ったうえで、なんとかライヴができないだろうかという相談を受けた。

この時期にという考えもあるが、ミュージシャンもヴェルディも存続のためにお互いがwin win になりつつ、きちんとお客様の距離をとってイベント開催をできるよう考えた結果、上限を25名にして閉店時間の18時からライヴハウス営業と言う形で1年間休止してきた芸大店の「サロンライヴ」を再開！

これまではクラッシックだけだったが、これからはジャンルにとらわれずいろいろとやっていこうと思う。

そんなわけで、再開の第一弾は、京都でフォークのシンガーソングライターをされている 原田 博行さん。

ご予約は、こちら からお願いいたします。

※ ヴェルディでの受付はございません、必ず上記リンクよりご予約ください。

本日も沢山のお客様にヴェルディ芸大店をご利用頂きありがとうございます。

先日、スタッフと餃子の話をしてから餃子が食べたくなったので休日のランチに行ってきました。

美味しいと噂には聞いていましたが一度も行った事がなかった初ミスギョ！！

とりあえずまず餃子！

んまっ！！

シンプルなのですが、それがいい！

めっちゃ好み！

タレにつけて、ご飯にバウンドして半分パクリ♪

あとの半分にタレをすくいながら入れてパクリ♪♪(餃子の食べ方あるあるですよね)

んまっ！！

何個でも食べれそうな餃子です。

隣の席では常連さんらしき方がビール片手に餃子と胡瓜の一本漬け。あぁ絶対美味しいやつやん。

こちらも負けじと

唐揚げ！

間違いない。美味しい。

この後醤油ラーメンも食べましたが(写真撮るの忘れてしまいました。)最近よくある個性的なラーメンとは違いシンプルに美味しい懐かしい味！

これはまた行ってしまいそうです。虜になってしまいました。

次は塩ラーメンも食べてみようと思います。

さて、今週の哲学の道の桜情報です♪

先週はまだ咲いていなかったのですが今週に入り気温も上がってきたからでしょうか。

開花し始めました！！

哲学の道入り口付近は結構咲いてきています。これからどんどん咲き始めるのですね。

季節感を感じられる行事ごとが少なくなってしまった今、変わらず四季を感じさせてくれる自然の木々や花々、ありがとう！！

自転車をこぎ、春の匂いを感じそんなことを思いながら帰路に就く今日この頃。

満開になるまでの変化を楽しむのもいいものですね。

来週も桜情報お届け致しますのでお楽しみに♪

虜になったといえば、芸大店では本日からイルバボールフォレストが販売開始いたしました！

とってもフルーティで甘美な味わい！

私もすでに虜になってしまいました♪

贅沢な気分になれるコーヒーです。とっておきのコーヒーになることでしょう♪

皆様一度是非、お召し上がり下さいませ！

では明日も皆様のお越しをお待ちしております♪

随分と朝は明るくなって、折り返し地点の出町あたりまで歩いていくと、日の出の少し前といった感じになってきた。

さて、先週の金曜日に販売開始した「ダークラム」は、予想以上に早く売れて5日間で完売となってしまったので、明日は次の限定珈琲を芸大店で焙煎予定。

こんどはエチオピアから「ILLUBABOR FOREST（イルバボールフォレスト）」をご紹介。

農園は、【ゲイシャ種】で有名な「ゲシャ ヴィレッジ農園」のもの。

ゲシャヴィレッジでは、2種類のゲイシャ種とともに、このイルバボールフォレストも栽培しているのだが、日本に入ってきているのは、ほとんどがゲイシャ種なので、あまり耳にしない品種だと思う。

このイルバボールフォレストは、ジマの品種などを管理するセンターで原生種二つを掛け合わせたもの。

1074年、イルバボールの森で採取された、管理番号「74110」という母樹は、実験の結果、耐病性と生産性に優れていることが分かり、同年にメトゥ群のビシャリ村で採取された管理番号「74112」という、これまた耐病性と生産性に優れた原生種と掛け合わせて、より強力な品種を作ろうとした。

ところが、生産性以上にその木につくチェリーの糖度がすごいことに。

果物の糖度と言えば、食べごろのメロンや完熟マンゴーは、平均すると糖度が15％ほど。

しかし、イルバボールフォレストにつくコーヒーチェリーの糖度は、なんと25％もあり、甘みの強いフルーツを凌ぐ高い糖度を誇るものができた。

そんな耐病性や生産性が高く、それでいて非常に実の糖度が高いため、イルバボールフォレストは多くの地域で栽培されるようになった。

が、今回仕入れたものが作られたのはゲシャヴィレッジ。

恐らく、周辺で作られているゲイシャ種と自然交配して、木そのものはイルバボールフォレストでも、実はゲイシャと自然交配の結果できたものになったのかもしれない。

他地域で作られるイルバボールフォレストと比べても、格段に風味が良いものになった。

そんなわけで、明日から芸大店でILLUBABOR FORESTを先行販売。

日曜日から、下鴨本店とコーヒー通販でも販売を開始する予定。

これは、ともかく美味しい！

飲んだ人を虜にする甘美な風味、芸大店では明日から、下鴨本店では明後日から、ぜひお楽しみくださいませ。

今朝はわりと寒かった。

ウォーキングから戻ってニュースを見ていたら、今朝は放射冷却で冷え込んでいると言っていたので、そうなのだろうと納得。

朝は寒かったが昼間は気温がグングン上がって、上着もいらないほどであった。

そんな今日から4日間、芸大の付帯施設「春秋座」で猿之助さんの舞台公演。

でも、その前に今日は一つ撮影と言うか、取材と言うか、試し実演と言うか、ちょっとしたセミナーの予行演習を撮影も兼ねて実施した。

体験に来てくれた方に感想を聞いたら「ものすごく楽しかった、もう一度最初からやってみたい」とのこと。

これまでも、ヴェルディではいろいろなセミナーを開催してきたが、今回は受講費用と言うか体験費用と言うか、だいたい6～7,000円ほどお支払い頂くのだが、きっとそれでもやりたいという方は多いのではないかと思う。

今日は、私もテスト開催だったので、まだまだ課題が多いないようだったが、これから本開催に向けて、しっかりと内容を構築していきたい。

4月には詳細を明らかにできると思うので、どうぞ期待してお待ちください。