自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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食べ物

給湯器は冬に壊れる

2018年1月8日 

昨夜のこと、日記を書き終えてなんとなく Fire TV stick で映画を見ていたら、ちょっと寒くなってきたので床暖房を入れた。

しかし、30分経っても暖かくならない・・・

どうしたんだろう?と思いつつ、キッチンへ飲み物をとりに行ったら、給湯器のコントロールパネルに見慣れない数字が点滅しているではないか!?

給湯器の取扱説明書でエラー番号を見てみたら、異常感知のときに出る数字らしい。

対処方法を見ると、一度電源を切ってみて、再度つけたときに数字が出なかったら問題ないと書かれている。

って、ぜんぜん対処方法にもなっていないではないか。

当然、一度電源を切って再度入れてみるが、何度やってもダメ。

すでに時計の針は12時30分を指している・・・

さすがに、この時期に水風呂に入る気にはならず、結局今朝は出勤前にカミさんの実家へ寄ってシャワーをさせてもらってから店に出た。

夏だったら水のシャワーでも良いのだが、さすがに冬は辛い。

それにしても、真夏の一番暑い時期の、しかも世間がお盆休みのときなんかに冷蔵庫が壊れてしまったりするものだが、給湯器は冬の一番寒い時期の、しかも連休中に壊れたりするから困ったもの。

さっそく大阪ガスに電話をして修理依頼をしたが、休日対応料金になるため通常の3割増しになると言われ、それでもお湯も床暖房も使えないのは困るので修理の手配をお願いした。

で、今日の夕方にガス店の人が来てみてくれたのだが、計時劣化による負荷がかかり、動作不良によって異常警報ができてるらしい。

かれこれ18年前の給湯器なので修理したくても部品がないらしく、とりあえずリセットしたものの、恐らく床暖房をつけたらすぐに同じ状態になるであろうこと、普通にお湯を使う分には今のところ何とか動くが、いつ完全に壊れてもおかしくない状態で、次に異常警報が出たらリセットできない可能性もあると言われ「どうしますか?」と。

で、計算したら、マンションの斡旋価格で購入するのと、10年リースするのでは1万円しか差がない(購入の方が1万円安い)上、リースの場合は10年間の期間終了まで、故障したときは無償修理をしてもらえるが、購入の場合は1年間しか保証がない。

ということで、その場でリースをすることに決めたら、3割増しと言われていた出張修理費も「今回はけっこうです」と言ってもらえた。

ラッキーだったのか、そもそも壊れて残念だったのかよくわからないが、とりあえずぼちぼちヤバいと思っていた給湯器の不安が解消されることになったので、まぁ、良かったことにしておこう。

そんなわけで、出張修理費支払のために用意していた金額よりも安くで食べられたお魚。

次女は寒ブリの造り定食

三女は平目の造り定食

私はブリ大根(アラ煮)

だいたい休日は早々と売り切れで店を閉めてしまうはずの十両さんが、今日は8時前でも食べられた。

聞けば、休み明けの連休最終日で今日は暇やったわー、と。

そんなこんなで、正月休みと三連休が終わり、明日から Verdi の下鴨本店は正月の振替休業を含め2連休を頂きます。

造形芸大店は、火曜日ですが営業いたします。

と言うか、明日からいよいよ学校も授業がスタート。

本店がお休みの明日と明後日、よろしければ造形芸大店へお運びくださいませ。

タイカツカレー

2018年1月7日 

このところ、スカッと晴れた青空を見ていない気がする。

今朝もけっこう寒かった。

お正月休みが終わったと思ったら、こんどは成人の日をからめた三連休。

年末年始は、豆などの物流がストップしてしまうので、けっこう年末に在庫を抱えてはいるものの、予想以上に豆が売れたりすると、急きょ年始にも発注したいのだが、この三連休で再び物流がストップ。

その他、年始営業で不足してしまった材料や資材などを注文しようと、仕入れ先の正月休み明けに電話をしたら、この三連休明けでないと手配ができないと言われることが多い。

昔は、成人の日と言えば1月15日で固定されていたので良かったが、1月の第二月曜となると下手をすると今年のようにクリスマス前から半月以上納品がなくなってしまうこともある。

お正月休みがガッチリとれるのであれば問題ないかもしれないが、Verdi の場合ずっと稼働しているわけで、年末年始に売れたら売れたで在庫がなくなって営業に支障をきたすし、売れなかったら過剰在庫を抱えてしまい、最終的にはロスが出て原価率の高騰につながってしまう。

祝日というものは、何らかのいわれがあってその日に制定されていたはずなのだから、なんでもかんでも連休にするために祝日を毎年移動するのではなく、もとに「その日」にもどしてもらえないかなぁ?とぼやいてみたり。

まぁ、無理だろうなぁ・・・

さて、仕入れ関係以外にも、何かと考えねばならないことが多く、ちょっと頭の整理をつけるためにマサラを補給したいと思っていたら、カミさんが「シャムさんがカツカレーはじめたんだって」とおしえてくれたので、早速円町へ行ってみた。

で、これを注文しようと思ったら、あろうことかこんなメニューまで・・・

シャムさんの鴨カレーって、とてつもなく美味しいものではないか!

迷っていたら池本さんが「カツカレーはレギュラーメニュー入りが決まりましたが、鴨はあと1~2週間で終わっちゃいますよ」と悪魔の囁き。

でも、今日は初志貫徹でカツカレーを頂くことにした。

チキンカツカレー

普通にカツカレーっぽく、カツとご飯にカレーをかけてみた。

でも、やはり鴨が気になって気になって仕方なかったので、カレーではなくサラダで頂くことにした。

美味しかった♪

でも、やはりサラダよりも鴨カレーのレッドを食べたいぞ~

てなわけで、あと1~2週間は鴨があるらしいので、その間にもう一度来ようと心に誓って店を後にするのであった。

 

今年も一年有難うございました。

2017年12月31日 

今日は大晦日。

ではあるが、全くそんな感覚もなく、単に「今日は下鴨に出勤だ」という気分でいつものように鴨川へ。

このところ、なかなか雲のない空に出会えない。

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そんなわけで、今日は下鴨へ。

久し振りに10キロ焙煎機で豆を焼き、午後からはカウンターで抽出をして、懐かしいようないろいろと忘れているような。

昨日・一昨日に引き続き、多くのお客様から「マスター久しぶり」と声をかけて頂き、開業当初からのお客様も大勢お越し下さって、そういう方からは「奥さんは元気?」とも。

また、私は存じ上げないものの、店長や他のスタッフとは親しく話していらっしゃるお客様もおいでになって、そういう方々はここ1年少々の間に Verdi に通って下さるようになったお客様なのだな、と有難く思ったり。

いろいろな面で、嬉しい一日であった。

そして、全く日付感覚がないままカウンターに立っていたが、お客様がお帰りになるとき、多くの方から「今年も美味しい珈琲をありがとう、来年もよろしく」と声をかけて頂き、私も「今年も有難うございました。どうぞ良いお年を」と言っていると『今日は大晦日なんだ』という気分がふつふつとわいてきた。

この一年、足を運んで下さったお客様、また通販をご利用下さったお客様、直接 Verdi でお求めにはならずとも、私たちの豆を使って下さっているお店で珈琲をお楽しみ下さっているお客様。

店や通販でお求めはなくても、さまざまな面でお力添え下さった多くの皆さま、心から感謝申し上げます。

有難うございました。

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そんなわけで、今年最後の2日間で食べおさめをしたお店。

まずは、もう一度食べたかったコレを私が先日食べたときの写真を見て、「私も食べたい」とカミさんが言っていたので伺った七福家さん。

まずは八宝菜

牡蠣入り麻婆豆腐

アップで

初めて食べたがとても美味しかった牛肉とポルチーニの黒胡椒オイスターソース炒め

今年も時間があったら足が向いた七福家さん、恐らく来年も通うことでしょう。

そして、やはりここは外せない、ヌール

ミニサラダとスープ

ヌールSPプルーン マトンマサラとパロタ

ちょっと湯気っていて曇ったけど、マトンをアップで

チャイで〆

いろいろあっても、美味しいものを食べると何となく気分も良くなるもの。

来年も、ちゃんと美味しいものを食べながら、そしてお客様に対しても美味しいものを提供できるよう頑張って行こう。

大掃除

2017年12月28日 

今朝は雲が多く、風も強かったので体感的にはかなり寒かった。

今日は、いつもより30分遅めに鴨川へ。

1時間遅く歩くと、ちょうど日の出前に出町柳あたりを通るのだが、30分だとまだまだ暗かった。

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さて、造形芸大店は今日から1月5日まで、学校全体がお休みになるためそれに合わせて休業させて頂く。

そんなわけで、昨日で今年の営業は終了して今日は大掃除。

店長の今西は床の水拭きとエアコンフィルター、午後からはキッチンのダクトやコンロ周りのしつこい油汚れを黙々と。

私は、焙煎修行中の太田と焙煎機を解体して配管やファンモーターの掃除。

配管とか煙突の取り回しとかって、外すのは簡単だが組み立てが上手く行かなかったりする。

焙煎機の方が終わったら、太田はキッチンに入り、私は床掃除のために店外に出していた机などを元に戻してセッティング、そして1月から全面リニューアルするメニューの店頭掲示用写真のプリントなど。

その間、今西は冷蔵庫と冷凍庫の大整理。

スタート時点では、けっこう余裕で終わるかと思っていたが、結局8時間目いっぱい掃除してギリギリ終わった感じであった。

明日から私は下鴨へ。

元日までは、下鴨のカウンターに立っているので、たまには私が淹れた珈琲でも飲もうかと思われたら、ぜひお運びください。

その下鴨本店では、エチオピア・ゲイシャを絶賛販売中!

ブームとなったパナマ・ゲイシャの元となった豆、エチオピア・ゲシャ ヴィレッジの豆は、収穫量が少ない上各国での奪い合いの結果、ほとんどがヨーロッパへ流れてしまっていたこともあり、日本には初登場となった希少豆。

年末年始は販売を続ける予定なので、ぜひお試しください。

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話は変わって、なんだか無性に七福家さんの麻婆豆腐が食べたくなったので行ってみたら、冬季限定の牡蠣入り麻婆豆腐があったので迷わず注文。

アップで

牡蠣がたっぷりと

七福家さんは、大晦日と元日以外は営業されている(水曜日の定休日はお休み)そうなので、年内にもう一度食べおさめに行くかも。

美味しく頂きました。

 

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