私は道の駅が好きで、遠出するときなど必ず道の駅に寄るのですが、最近、道の駅ならぬ旬の駅というものを発見！！

しかも京都で！！

京都最大級の農産物直売店、旬の駅！(2年くらい前からオープンしていたみたいですが)

野菜、果物、鮮魚、精肉、パン、お米、手作りこんにゃくなどとりあえず沢山あります。安くて新鮮。その中でも果物の種類が沢山あってめちゃくちゃテンション上がります！

冬が終わる前に今年はみかん、大人買いしました。

どれも魅力的で選べず、結局4種類買っちゃいました。

この中でも、トップクラスに美味しかったのは天皇賞受賞の真穴みかん。初めて食べましたが皮が薄くて、ほどよい甘みと酸味、そして食感がまた良い！今回買ったのは小ぶりでしたが、みかんの旨みがギュッと凝縮されて…美味！

そして、春といえば苺。

わたしの好きな果物ランキング1位の苺。

それほど数多くの種類を食べ比べたことはないのですが、私のお気に入りは章姫。毎年、滋賀の鵜川ファームマートという道の駅で買う章姫が好きです。

が、この大きな一粒の苺！(苺も一粒買いました)

古都華も負けてません！！おいし〜

同じイチゴでも品種や産地、生産者さんが違うと味が違って面白いですよね。

今春は色んな種類の苺、食べ比べをしてみようと思っています♪

食べ比べといえば、ヴェルディで今年から販売し出したカスカラ茶。

ラオス産に続き、今回ボリビア産を入荷致しました♪

ほんのり甘酸っぱくスッキリとした飲み心地のラオス産でしたが、ボリビア産は酸味がしっかりとしていてまた違った味わいです。今回のボリビア産のカスカラの量は2〜3gくらいで少し少なめで入れるのがおすすめです♪

カスカラも産地によって味が様々で飲み比べると面白いです。ボリビア産ご興味のある方は是非お試しくださいませ。

ラオス産も残りわずかとなってきましたので、飲み比べしたい！という方はお早めにお越しくださいませ♪

今朝は速足で歩いたら汗ばむほどだった。

焙煎を担当していた社員が退職することになり、今月は有給消化で一か月出勤無しなので、実質退職状態。

そこで今週、私は朝一で芸大店へ行って、プリンを仕込んで開店準備をして、一品焙煎をしたら後を社員に任せて下鴨へ行き、本店勤務をするという感じで仕事をしている。

数年前に焙煎をしたいと希望して入社したスタッフには、やっとチャンスが巡ってきた形で、毎日彼が焙煎するのを見つつ、煎り上った豆のテイスティングと評価。

芸大店の太田は、5年目でもうほぼ一本立ちしているので、次は下鴨の焙煎担当をしっかりと育てないといけないのだが、毎日熱心に取り組んでくれているので、ほどなく任せられるのではないかと思う。

それにしても、年末年始や開業記念日などを除いたら、こうしてほぼ一日下鴨にいるのは久し振りなのだが、そうして久々に下鴨で一日を過ごすといろいろなことが見えてくる。

下鴨のこともそうだが、一歩離れて芸大店のことも考えられて、今後の方向性など考える良い機会になっているように思う。

同時に、私が毎日下鴨のカウンターに立っていたころから通って下さっているお客様と久しぶりにゆっくりお話しすることもできて、それも楽しかったりする。

そんな古くからのお客様から「彼が抜けて大変だね」と言われることが多い。

でも、これはいろいろな意味でチャンスだと、強く感じている。

次の焙煎担当を目指している社員にとってもチャンスだが、同時に一人のキーになる社員が抜けることで、今まで変えられなかったいろいろなことをダイナミックに変えるチャンスでもある。

これから、恐らく多くのことが変わってくると思うし、それに対してとても楽しみに思う今日この頃。

来週は、イベントだとかその準備などもあり、再び一日の大半を芸大店で過ごすことになるが、これからは恐らく芸大と下鴨を半々で行き来することになるのではないかと思う。

社員の皆には、変わることをポジティブにとらえて、今までを否定するのではなく、新たな希望にチャレンジしてほしいと切に望んでいるが、どうでしょうねぇ・・・

もうすれ違う人の顔がしっかり判別できるほど明るくなった朝

鴨川沿いの梅の花も咲き始め、いよいよ春到来？！

芸大の近所にある早咲きの桜、昨日はつぼみが膨らんでいるなぁと思いながら見ていた。

それが、今日の午後、下鴨から芸大へ豆を届けに行った後見てみたら・・・

ちらほらと

咲き始めていた！

もうすぐ春ですねぇ・・・

そんなわけで（って、別に春にわけがあるんじゃないけど）明日はこの豆を焙煎してみようかと思う。

いっときレギュラー商品になっていたこともあったが、その後良いものが全くなくなって、ここ10数年仕入れていなかった幻の豆。

すごくきれいで、生豆の臭いも精製状況が良いことを物語っている良いものであった。

楽しみ。

今日は一日お休みをいただくことにして、朝は７時過ぎまでゆっくりして、昨日購入したパソコンに必要なソフトをインストール。

しようとしたが、このところ我が家のWifiの調子が非常に悪い。

サブスクのドラマや映画を見ようとしても、けっこう途中でフリーズしてしまう状態が続いていたが、今朝も一番必要なソフトをDLしようとしたが、980MbのDLに２時間以上かかって、最終的にDLできないという困った状況。

でも、昼間にちょっと外出したかったので、いったんパソコンの設定はあきらめて、夜に帰宅後再度いろいろとやったら、なんとか通信速度が上がってくれた。

この状態がずっと続けばよいが、またダメになるようだったら考えねば。

さて、芸大店で作っている自家製焼き菓子、３月から下鴨本店で販売するアイテムを増やすと同時に、通販でもほぼすべての商品をお求めいただけるようにしようと思い、現在サイトのページを製作中。

増えるアイテムとしては・・・

芸大店でも人気が高い「シルクロードのフルーツケーキ」

シルクロード近辺で採れるグリーンレーズンとマルベリー、クルミを使用したリッチで味わい深いパウンドケーキ。

新作の「チョコレートケーキ」は、４種類のチョコレートをぜいたくに使ったチョコレート好きにはたまらない一品。

フィナンシェ・バターは、バターの香りと食感をしっかりと出して味わい深いものに仕上げました。

フィナンシェもう一品は、宝泉堂さん謹製の丹波大納言をぜいたくに散らして、岩塩をところどころにふった、和洋甘しょっぱが一体となった一品。

現在、ページ制作中なので、近々ご注文いただけるようになります。

販売開始の折には、ぜひお試しくださいませ。

なお、下鴨本店では、このほかに「ポルボロン」と「木の実の塩タルト」も販売を開始。

ぜひお運びくださいませ。