2021年4月17日 北白川焙煎所 山下
今日はあいにくの雨。
出勤途中の一コマ
可愛い鴨のつがいに出会いました。
哲学の道の風景も青々とした新緑になってきていますよ♪自然のみなぎるパワーを感じますね。
先日からメニューリニューアルをした芸大店
新スイーツのレモンケーキ、バナナケーキ、ともにテイクアウトでも人気です！！
1カットずつ小分けにして販売しております。
ちょっと小腹が空いた時、ちょうどいいサイズです。仕事の休憩中や帰りのご褒美として、お家時間のおやつに♪いかがでしょうか？
スイーツのテイクアウトだけの購入も可能ですので是非是非、ご利用下さいませ。
そして只今試作中の新スイーツ！
写真奥からチョコ・胡桃・ベリーそしてプレーンの4種類。完成形まであともう少しです！！
再来週あたりには販売開始予定です♪
お楽しみに！！
2021年4月16日 verdi マスター
今朝はどんよりとした空
ここ数日の中では、比較的暖かかった。
さて、ヴェルディではネット通販を始めて17年半になる。
ホームページは自分で作って、ネット通販においては、そのあたりに詳しい友人の助けを借りて、お問い合わせフォームを改造して作られた、ものすごく簡素なものからスタートした。
支払い方法も郵便振替、しかも後払いのみという常識で考えたらあり得ない方法だった。
（今は、クレジットカード決済のお客様が多数派になっています）
が、有難いことにヴェルディのお客様は、後払いでもきちんとお支払いくださって、この17年でご入金いただけなかったという事例は片手で数えられるほど。
これまで通販で頂いた注文数は2万件以上、この話をネット通販をしている人にしたら、全員が「それは奇跡としか言いようがない」と目を丸くする。
そういう意味で、ヴェルディはリアル店舗のお客様も、ネット上のお客様も、本当に善意の方々ばかりで、そんな良いお客様に支えられているということは感謝のほかない。
そんな通販部門だが、開業当初に私が作ったサイトでは、クレジットカード払いを利用することもできず、またセキュリティーの面でも脆弱だったので、開業10年目あたりにサイト制作会社に依頼して、きちんと作り直してもらい今に至る。
しかし、そんな通販ページも、8年前のプログラムだとやりたくてもできないことが多々出てきたので、そろそろリニューアルする時期かと思い、重い腰を上げてこの夏を目処に通販ページを再構築することにした。
今日は、その打ち合わせでサイト制作会社へ行って、どのような仕様にするかを確認。
GW明けには着手して、夏にはなんとか新しいページを作りたいと思う。
それも含め、すべきことが山積しているが、なんとか乗り切っていこう。
と言うことで、私はしばらく時間があればパソコンに向かうことになります。
夏には完成予定の新通販ページ、どうぞご期待くださいませ。
2021年4月15日 verdi マスター
昨日と今日は、歩きながら目に入る北の山がすごく近くに見えた。
もうすっかり春の光ですねぇ。
さて、次の限定珈琲にすべく、東ティモールの豆をテスト焙煎してみた。
カッピングプロファイルには、「マスカット」という文字が書かれていたのだが、先日一足先に販売されている大津の tak さんは中深煎りで仕上げていたので、フルーツ系の香りは姿を見せていなかった。
とりあえず、そのマスカットフレーバーを出したいと思って、カッピング用の焙煎より少し深めに仕上げて、どんな味が顔を出すのか期待してみたものの、残念ながらマスカットは顔を出さず・・・
これ以上浅くすると、かなり渋みが出てしまいそうなので、もう一回、もうちょっとだけ深めに仕上げてみよう。
さて、先日来用事があって、ちょくちょく四条河原町へ行っているのだが、今日は昼食をとる余裕もなく四条へ行ったので、この近辺で何か食べようと思いたった。
何を食べよう？と考えてみると、なんとなくカレーだなぁ・・・という気分。
で、四条河原町でカレーと言えば・・・
高島屋地下のサンマルコでしょ！
ってことで、春の手巻き野菜カツカレーを頂いた。
先日のYoung Menと言い、この長きにわたってブレない味、素晴らしいなぁと思うのであった。
2021年4月13日 verdi マスター
今日はいろいろあって、朝から四条河原町近辺へ。
なんだか一日で自分の店のものではない珈琲を8杯も飲んでしまった。
ちょっと胃が持たれているなぁ・・・
そんなわけで、今日は途中でちょっと大阪まで行って、目的地での滞在時間30分のとんぼ返りした以外、ほぼ四条通界隈にいた。
大阪までは京阪で行ったのだが、今日はポケットwifiを持っていたので、往復の間にやらなくてはならない仕事を３つ片づけられたりして。
店や自宅でパソコン作業をしていたら、途中で何か用事が入ったり気が散ったりするのだが、電車の中だと資料を広げる必要がない限り、他にやることがないので集中して作業ができる。
これってけっこういいなぁ、と思うのであった。
さて、そんなわけで、途中2時間ちょっと抜けた以外は終日四条。
四条でランチといえばココでしょ！
ミスター ヤングメン！
久し振りに、定番のランチを食べてみた。
焼きそばとお好み焼きとおむすびとみそ汁。
もう、みそ汁以外は炭水化物しかないという糖質増し増しランチ！
こういう何十年もブレないお店っていいですねぇ。
コロナが広がってから、お好み焼きを食べていなかったので、何となく久しぶりに頂いて満足でした。
さて、昨日の日記に書いた通り、明日から芸大店はフードメニューがリニューアル。
何気に私のお気に入りは新商品のレモンケーキ、パティシエールの松尾がなかなか大胆な製法で作った強烈なレモンフレーバー！
よろしければお試しくださいませ。
