昨夜、けっこう早い時間に眠くなったので、１０時過ぎにベッドに入ったら、今朝は４時半ごろに目が覚めて、二度寝しようとしたがなんだか目がさえてしまったので、そのまま起きてパソコンに向かった。

で、６時になったので歩きに出ようかと思ったが、そのころはまだ雨が降っていたので今朝のウォーキングはお休み。

かわりに昨日の朝のいつもの場所から。

さて、ヴェルディではエチオピアの豆は中煎りのウォッシュドとナチュラル、そして深煎りのウォッシュドを焙煎しているが、その中でも深煎りのエチオピアは今日から豆が変わった。

エチオピアと言えば、ECXと言われる政府管轄の倉庫から出荷されるものが多くなかなか単独の農園ものは出回らない中、昨年訪問したアンベラ地域にあるアラカ農園の豆を販売することに。

ECXの豆は、「当たるも八卦当たらぬも八卦」といった感じで、当たれば素晴らしい風味のものが比較的安価に調達できるのだが、当たらなかったら凡庸な味になってしまう。

なので、これまでもエチオピアはたびたび味が変わってしまっていた。

その点、アラカ農園のものは単一農園なのでクオリティーの安定という点が評価できるので、今後は定番として販売していきたいと思う。

そんなわけで、今日はエチオピアのサンセット。

鴨川の朝日で始まり、エチオピアの夕暮れで終わる。

明日は歩けたらいいなぁ。

昨夜、新しい動画の編集をしていたら目が疲れて眠くなってきたので横になったらそのまま寝てしまった。

そんなわけで、今日は昨日の日記。

で、今朝は雨でウォーキングお休みだったので、朝の大文字山も昨日の写真。

そんなわけで、昨日は昼間に新しい動画の素材を準備して、帰宅後に編集を開始。

なんとか夜のうちに細かい作業以外は終えられたので、残りは今日の昼間にやることにした。

今回は、あるブレンドの紹介動画なのだが、出演して下さっている方に、これでよいかの許可をもらわなくてはならないのと、BGMもオリジナルを作ってもらっているので、編集が終わってもしばらくアップができない。

コーヒーの説明動画と違って、豆の紹介系は比較的簡単に作れるので、今回は制作に入ってからだいたい1週間で、ほぼ出来上がった。

だんだん動画編集も慣れてきたように思うので、これからはもう少し早いペースで作っていこう。

そんなわけで、この2日間はほとんどパソコンとにらめっこだったので日記はここまで。

ぼちぼち自粛も解除になりそうだし、6月の攻勢に向けていろいろと準備をしていこう。

雨上がりの朝。

けっこう涼しくて気持ちよく歩けた。

でも、低い雲が立ち込めていて、大文字山はほとんど見えなかった。

さて、今日から芸大店では Verdi 風コーヒーフロートを発売開始。

バニラ風味のミルクにクラッシュしたコーヒーゼリー、水出しアイスコーヒーの上にプレミアムアイスクリームをトッピングしました。

店内飲食は680円、テイクアウトは50円引き。

ぜひおためしくださいませ。

そして、水出しアイスコーヒーもお求めくださるお客様が増えてきました。

パックを取り出し、ポットに水と一緒に入れて冷蔵庫に入れておくだけ。

だいたい一晩で美味しくお召し上がりいただけます。

下鴨、芸大店共に試飲用に一夜つけたものをご用意（定休日の翌日はできないこともあります）しております。

お召し上がりくださったお客様からは、非常にご好評で、手軽に美味しいアイス珈琲をお楽しみ頂けます。

こちらもぜひおためしくださいませ。

さらに、今年は夏に向けてもう一つ準備を進めておりますが、そちらは目途がたったらまたお知らせいたします。

今日はわりと涼しかったですねぇ。

朝は少し寒いほどでした。

さて、今日はけっこう久しぶりに外食情報。

昨日、京都も非常事態宣言が解除されるかと思っていたが、予想に反して継続が決定。

でも、大阪は独自基準をクリアしたことから、段階的に緩和していくということで、吉村大阪府知事に右にならえで京都府知事も段階的な自粛要請の緩和を言っている。

なので、ぼちぼちお外ご飯の話題も段階的に。

先日のGW、久しぶりに私とカミさんの二人で下鴨店のカウンターに立っていたとき、水出しコーヒーバッグを買いに来られたお客様が、間もなく洋食屋さんをオープンするにあたり、アイスコーヒーはヴェルディの豆を使って水出しで提供したいとおっしゃった。

話を聞くと、本当なら３月後半頃には開店予定だったが、コロナの流行で開けるに開けられず、ここまできたものの、固定費だけは出ていくので覚悟を決めて開店することにした。

とのこと。

私も同じく飲食店を経営するものとして、売り上げがない中、固定費だけがかさんでいくということは、要するに「ゼロ」なのではなく「マイナス」が続くわけで、その苦労は痛いほどよくわかる。

そんなわけで、先週２か月近く遅れて開店された、大宮交通公園の近くにある洋食屋さん「キッチン沙羅らん」さんへ配達途中に行ってみた。

メニューには、ハンバーグやクリームコロッケ、エビフライにポークカツなど洋食屋さんの定番メニューがならぶ。

ここは洋食屋さんの王道メニュー「ハンバーグ」を注文。

きちんとていねいに作られていることがよくわかる味で、ご主人の真面目な人柄が料理にもしっかりと出ているように感じた。

水出しアイスコーヒーも。

私の場合、〇〇料理と名の付く専門料理店へ行くことが多いため、なかなかこういう王道の洋食屋さんへ行く機会が少ないのだが、同時に世の中全体がこういった昔ながらの洋食メニューが楽しめるお店も減少傾向にあるような気がする。

聞けば、実はコロッケがイチオシとのこと。

こんどは、そのクリームコロッケを食べに伺おう。

店名：キッチン沙羅らん

住所；京都市北区大宮南山ノ前町27－3

電話：075-468-1663

営業：11：00～15：00（LO）　17：00～20：00（LO）

火曜日・第二第四水曜定休