自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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東京食べ歩記~カレー編

2016年6月14日 

東京ビッグサイトで本日から開催の「カフェ・喫茶ショー」を見に行くため、昨日から東京へ行ってきた。

今回の展示会では、けっこう見積もり依頼だとか、具体的に商談をしたブースも多く、収穫の多い一日であった。

で、そんな商談の内容は、今後の店舗運営や商品に反映されるとして、昨日は昼2食と夜1食、久しぶりにカレーを食べて回ってみた。

 

まずは、この4月にオープンと言うか、伝説のカレー屋復活と言うか、「Blakes」というお店へ。

有名人が、こぞって絶賛していた「GHEE」というカレー店が、神宮前2丁目に店名をかえてオープン。

噂には聞いていたが、GHEEには行く機会がなかったので、今回は行きそびれることなく、と、思って駆けつけた。

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2種もりのカレーは、「ミルクカレー&ビーフカレー」と「キーマカレー&バターチキン」。

インド料理愛好家の観点から言うと、インド人だったら、こんなスパイスの使い方はしないだろうと思うのだが、そこがオリジナリティーと言うべきか、日本人が作る、インド風スパイスカレーという感じで、なかなか面白く頂いた。

某有名俳優が、東京で一番美味しいカレーと絶賛したと聞くが、インド料理を食べつけていない人が、これを食べたら、そう言ってしまう可能性もあるかな、と、若干納得。

美味しく頂きました。

実は、神宮前2丁目近辺は、現在カレー店が多数できている、カレーの Hot spot。

少し歩けば原宿があり、方向を変えれば青山・表参道、そんな立地にこういうマニアックな個人カレー店が林立しているというのは、なかなか立地の妙という感じ。

で、Blakes を出たら、その真向いにある、平日昼間の2時間ちょっとだけ出没するお店「リコ」へ。

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ここは、夜にBar として営業しているお店を昼の2時間半だけ借りて、テイクアウト中心に営業されているお店。

日替わりはすでに売り切れていたので、「バターチキン」と「ガッパオ」を頂いた。

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もう2時を回っていると言うのに、食べている間にも、次々とテイクアウト客がやってくる。

青山や表参道の、上陸系ビジネスモデルと正反対の、地元密着型のビジネス展開。

なかなか面白かった。

そして、夜は池袋の「火星カレー」へ。

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地球上のカレーとは一線を画したカレーが食べられるそうである。

コンセプトとしては、美味しいルーで、地球上のいろいろな肉を食べられるカレーだそうで、チキンやビーフ、マトンの他、鴨や鹿、カンガルーなんてのも。

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ゆっくり食べるというよりは、食券を購入してササッと食べる感じのお店ながら、なかなかインパクトのあるカレー屋さん。

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「鹿カレー」と「ビーフカレー」。

ルーは、肉によって変わるわけではないが、辛さは、甘口・中辛・辛口の他、「冥王星」なんて、宇宙級の辛さもあるらしい。

味の方は、地球規格外の美味しさというと語弊はあるだろうが、たまに食べたくなる美味しさであった。

そして、〆は丸の内の「インディアンカレー」

こちらは、大阪に数軒店をかまえる「インディアンカレー」の東京店。

中之島の、朝日カルチャーで講座をもっていたとき、ちょくちょく利用していた。

この秋シーズンの講座も、講師の依頼を頂いたものの、ちょっと私に時間的余裕がなかったので、ご辞退申し上げたため、なかなかインディアンカレーを食べる機会がないなぁ、ってことで、久しぶりに何故か東京でインディアンカレー。

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このカレーも、たまに無性に食べたくなる味。

なんだか、東京の中の大阪を感じるひと時であった。

さて、明日は水曜日なので、店長 土田が日記を担当いたします。

なので、東京食べ歩記の「朝食編」「スイーツ編」は、木曜と金曜にアップいたします。

販売開始!

2016年6月13日 

実は今日と明日、私は カレーを食べに 所用で東京へ出てきている。

そのレポートは、また後日させて頂くとして。

Facebook では、すでにお知らせしていましたが、予てより製作をすすめていた、オリジナルドリッパーが完成し、先週末より販売開始しました。

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デザインは、SOU・SOUさんにお願いしました。

ポップなドリッパーで、コーヒータイムを楽しくしませんか?

店頭、ネットショップで販売中です。

よろしければ、お求めくださいませ。

At Okonomiyaki-ya

2016年6月12日 


今日は、朝から蒸し暑くなりそうな予感。

日課のウォーキング時、見上げると、じめ~っとした梅雨らしい空であった。

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でも、こんな花も咲いていて、自然は着実に 冬に向かっている 夏に向かっているんだなぁ、と、思った。

さて、今夜はいつものお好み焼き屋さん『ここ家』さんで夕食をとった。

久し振りに娘を連れて行ったら「面白い形のお好み焼き作りましょうか?」と言われたので、「じゃぁ、ハート♡」と言ったら・・・

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ジューッ

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ひっくり返して

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青のりをふって

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ソースにマヨ

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青のりと、かつぶしをかけて出来上がり♪

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ぐわしっ!

美味しかったです。

夢に向かって

2016年6月10日 

今日は暑かった!

日が昇るのが早くなったらか、鴨川沿いは早朝からけっこう人が出ている。

それにしても、今朝はウォーキングの途中から、もう暑くなりそうな雰囲気が漂っていた。

これからの季節、ちょっと嫌。

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配達回りをしていても、ハイブリッドカーはアイドリングストップとかついてしまっているので、市内でちょこちょこ止まりながら走っていると、全くエアコンが効かない。

早く秋、こないかなぁ・・・

.

さて、このところ毎年、京都製菓技術専門学校 の学生さんをインターンとして迎えているのだが、昨年Verdi に来てくれた学生さんが、実習でカフェをやっているので・・・と、SNS で言っていたので、打ち合わせの合間に、ちょっと寄ってみた。

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彼女が、インターンで Verdi に来ていた K ちゃん。

なかなか様になっている。

来春からは、自家焙煎珈琲店に就職も決まったようで(Verdi ではありません)益々頑張ってほしいものである。

ちなみに、Verdi では来春と言わず、今夏からスタッフを超大募集中!

一人、社員登用が決まり、来週あたりから研修が始まるのだが、まだまだアルバイトは10~20人くらい採用したいと思っているので、ご希望の方がいらっしゃったら是非!

話が横道にそれたが、そんなわけで、彼女たちが作ったケーキを頂いた。

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何を注文しようかと思っていたら、K ちゃんが「オススメは、タルト オ フリュイってことになっていますが、私はガトー フレーズを作りました」と、言うものだから、当然ガトー フレーズを注文。

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紅茶にしようかと思ったが、コーヒーはウニールさんのものもあるとのことだったので、コーヒーを注文。

ケーキは、有名なお店で売られているようなものと比べると、見た目の完成度は一歩譲るが、味の方は下手なケーキ店のものと比べると、非常に良いクオリティーであった。

以前から、彼女が作ったお菓子を何度かもらったことがある。

しっかり真面目に作られていることがよく分かり、とても真っ当に美味しいものを作る人だと思っている。

将来、良きパティシエールになってくれればいいなぁ、と、思う。

なかなか時間がとれないとは思うが、また機会があったら、実習カフェへ行ってみよう。

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