自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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朝と夜

2021年11月12日 

今朝は目が覚めたらバルコニーの手すりに当たる雨粒の音・・・

そんなわけで、朝のウォーキングはお休み。

夕方には、ちょっと用事があって大津のカフェ タックさんへ。

ミラーに写った夕焼けがきれいだった。

用事を済ませ、帰る前にラテを一杯。美味しかった。

店に戻って、やり残していた仕事を終えて帰宅したら、朝歩けなかった分鴨川へ。

いつもの場所でパシャッ

この定点撮影地点の横にはベンチがあり、朝はいつも初老の男性が座って読書をしているのだが(最近は暗いのでいないことも多い)夜に来てみたら、若いカップルが熱い抱擁を交わしていた。

それにしても、同じコースを歩いていても、朝と夜で随分雰囲気が違う。

朝は、恐らく平均年齢65~70代って感じだが、夜は平均年齢20代!

朝と夜で、ずいぶんちがうなぁ、と思いながら夜のウォーキングであった。

カウントダウン

2021年11月11日 

今朝はちょっと寒かった。

鴨川が鏡面になっていて綺麗だった。

さて、今日はデスクワークをしようと思っていたのだが、コロンビア・ダークラムの勢いが止まらず、他にも少なくなっている豆があったので、焙煎からスタート。

ついに、コロンビア・ダークラム最後の生豆を焙煎したので、残すところ煎り豆3キロほど、通販の方ではカウントダウンを開始した。

明日になって、店舗の営業開始後に店頭で豆が売れたら、通販のカウントダウンも一気に進んでしまうので、もしお試しになりたい方がいらっしゃったら、早めにご注文くださいませ。

スイーツのご注文も多く頂き、焙煎を終えたら焼きあがって冷ました後、袋付けを終えたサブレやバナナケーキを持って下鴨へ。

お昼過ぎからは、珈琲の抽出セミナーのご予約を頂いていたので、再び芸大店へ戻ってセミナーを終えたら、けっこう時間も押していた。

で、結局閉店までぼちぼちデスクワークをしたが終わらず、下鴨へ行って再度パソコンに向かい、なんとか一日が終わった。

なんだか、やることが山積しているが、来週も再来週も東京出張が入っているので、頑張って一つずつ片づけて行こう。

半分終了

2021年11月9日 

今日は、起きたら雨が降っていたのでウォーキングはお休み。

午前中に一つ用事を済ませてから、下鴨へ行って通販の状況を確認したのだが、おかげさまでコロンビア・ダークラムは予想を上回るご注文を頂き、芸大店へ行ってMAX焙煎。

同時に、この日記やメルマガに書いたら、ダークラムとスパイシーバナナケーキをペアリングでお求めくださるお客様が多く、芸大店で焙煎の合間にバナナケーキを梱包して発送準備。

そんなわけで、コロンビア・ダークラムは用意した生豆の半分が発売開始2日でなくなってしまい、何人かのお客様には「1週間はもつのでは」と言っていたのが、1週間もたないかも。という状況。

ダークラムが売切れたら、次はいよいよ「クリスマスブレンド2021」が登場。

ちょっと早い気はするが、11月15日よりシュトーレンのギフトも販売開始なので、それに合わせてということになった。

今年のギフトは、自家製スイーツとのセットも加わり、いろいろとお選び頂けるようになりました。

店頭とコーヒー通販の方でもお求めいただけます。

ぜひご検討くださいませ。(11月15日より販売開始)

さて、全く関係ないけど、無性にカオマンガイが食べたくなって、先日烏丸今出川へちゃらっと行ってきた。

ランチセットで頂いて、これはこれで良かったものの、やはり夜の単品の方が良いなぁ、と思うのであった。

こんどは夜に行こう。

ペアリング

2021年11月8日 

今日もそんなに寒くない朝だった。

土曜日の日記に、芸大店長の山下も書いていた通り、コロンビア・ダークラムが週末から限定販売開始!

今朝、メルマガでお知らせしたところ、多くのご注文を頂き、日曜日に焙煎した5キロが全てなくなってしまう勢いなので、明後日は再び焙煎しなくては。

今日も何人かのお客様から「ダークラムはいつまでありそう?」と訊かれたので、「一週間程度は」とお答えしたが、このペースだと本当に一週間で売り切れになりそうな感じ。

ご希望の方はお早めにお求めください。

そんなダークラム、どんなお菓子と一緒に飲むのが良いか?ということを芸大のスタッフたちと話していたのだが、ダークラムを飲んだ後、スパイシーバナナケーキを少し口に入れたら思わずびっくり。

口の中に広がっていたラムの香りが、一瞬にしてスッと流されてリセットされてしまうではないか!?

口の中がスパイシーバナナケーキの香りになっているときに、再びダークラムを飲んだら、存外に爽やかで味わい深く感じる。

この組み合わせも、一度お試しいただけると面白いかも。

そんなわけで、恐らく今週末には品切れになりそうなコロンビア・ダークラム。

その次は、クリスマスブレンド2021が登場!

現在、ブレンドを試作中。

こちらもどうぞご期待くださいませ。

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