自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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コーヒーの焙煎と味の変化【後編】

2020年4月27日 

昼間は暖かくても、朝夕は寒い日が多かった。

でも、今朝は手袋なしでも大丈夫な気温だった。

さて、先月アップした「コーヒーの焙煎と味の変化」の後編、昨日やっとアップできた。

今回は、「同じ焙煎度合いでも、火力と排煙の調整によってどのように味が変わるか」という、なかなか難しいテーマだったので、ちょっとてこずったが、まぁ、なんとかかんとか。

一つ反省点としては、やはり5~6分で説明するには手ごわい内容で、ちょっと情報を詰め込みすぎた感がある。

そこで、今回はご覧いただいた方にも実際にご自身の口で納得していただくために、動画で解説している通りに焙煎したサンプルをセットにして通販と店頭で期間限定販売しようかと思っている。

名付けて「Stay home を Enjoy home」にする『おうちでコーヒーセミナーセット』近日発売開始予定!

また、販売開始前には、こちらの日記でご案内いたします。

その前に、まずは動画を是非!

ついでに、チャンネル登録をしていただけたら嬉しいです。

自粛中のヨドバシ

2020年4月26日 

昨日の朝は、けっこう人が多いと思っていたが、今朝はほとんど人が出ていない鴨川。

それでも昼間は恐らくたくさんの人が出ていたのではないだろうか。

さて、緊急事態宣言もあり、多くの人が外出を自粛しているようなので、あまり不要不急の外出は避けるべきかもしれないが、出していたカメラの修理が終わったという連絡が入ったので、久しぶりにヨドバシへ。

まぁ、このコロナの流行が終息することはないだろうから、薬ができるまで今のペースはなかなか変わらなさそう。

なので、それまで待っていたら修理を終えたカメラを取りに行けないので、自粛要請を受けているとはいえヨドバシへでかけたわけである。

って、早くこんな言い訳しなくてよくなってほしいなぁ・・・

で、ヨドバシの修理受付カウンターへ行こうと思ったら、時計売り場の手前から壁ができていてそこが修理受付カウンターになっているではないか!

この横はこんな感じ

1階は、化粧品売り場とエクササイズマシン関係&マッサージチェアの売り場、入ってすぐのところに消毒液やマスクの特設コーナーができていて、そこしか利用できなくなっている。

つまり、カメラだとか写真用品は購入できなくなっている。

ヨドバシカメラなのに、カメラ関係のものが買えないなんて・・・

いつもだったら、他のフロアもうろつくのだが、さすがに今回は用事を済ませたらすぐ外へ。

他のフロアがどうなっていたか、ちょっと見たかった気もするが。

本当なら、そのまますぐに駐車場へ行くべきかもしれないが、こんな連絡が入っていたので、つい・・・

そんなわけで、ホッピンドリームを食べてみた。

ヨドバシのサーティーワンの前は、もうテーブルやイスも撤去されていて、その場で座って食べられないようになっていた。

そんなわけで、店と自宅の往復だけで日々が過ぎていく昨今だったが、久しぶりにヨドバシへ行って嬉しかったような、かえって欲求不満がたまったような・・・

せっかくここまで来たら、ちょっとカメラとかさわりたかったのだが、それはコロナが落ち着くまで我慢。

早く特効薬が認可されて、コロナが薬で治る普通の風邪になってほしいものである。

ってことで、カメラを売っていないヨドバシで「頑張れフジフィルム!」と叫んで(心の中で)帰ってきたのであった。

昨年の今日は

2020年4月24日 

今朝もけっこう寒かったですねぇ・・・

ウォーキングから戻って、ニュースを見ながら出勤の準備をしていたら、午後からは突然の雷雨に注意と言っている。

こんなに良い天気なのに、本当に雷雨?と思っていたら、朝はスキっと晴れていたのに、午後からは天気予報通り雲が空を覆い始め、雷こそならなかったがけっこうな雨であった。

さて、帰宅して食事をしながら家族と話していたときのこと。

まさか今年の春にこんなことになろうとは思ってもいなかったという話題から、昨年の春は何をしていただろう?みたいなことになった。

で、昨年の私のカメラに入っていた4月24日の写真を見ると・・・

マラバール風シーフードカリーを作っていたようである。

早く、何の心配もなくカリーを作って皆様にお召し上がりいただけるような日が来てほしいものである。

コーヒーノキ

2020年4月23日 

今朝は手袋をせずに鴨川へ出たら、けっこう寒くて手がかじかんでしまった。

このところ、土日の朝はけっこう鴨川沿いに人が出ていて、親子でウォーキングやジョギングをしている姿を見かけるが、平日はいつもより人が少ないような気がする。

そういう意味では、非常事態宣言で皆自宅にいるというわけではなく、やはり平日は仕事に出て、土日は自宅という人が多いのだろう。

しかし、私たちはこのところ何となく曜日感覚がなくなっている。

芸大の場合、平日はお弁当の販売があって、土曜を今のところ休みにして、日曜日は平時と逆で教職員さんがいない分お客様が少なかったりするから結構不思議な感覚。

まぁ、でもそんなこととは無関係に、植物は花を開き新芽を出す。

で、昨年末から芸大店ではコーヒーの木を育てているのだが、植栽屋さんが言うには、ある程度水を断って、かなりしおれたところでたっぷり水をやった方が開花は早まるということだったので実践してみた。

もう、葉っぱをさわるとカラカラというほどまで水を断って、久しぶりに水を与えたら・・・

けっこう生き返ったのだが、ちょっと水を断ちすぎたからか、1/3くらい葉っぱが落ちてしまった。

これまで2度ほどコーヒーの木を育てたが、2回とも開花することなく枯れてしまったので、今回は3度目の正直ということでなんとか開花・結実を見たいものである。

ヴェルディのコーヒーの木の開花が早いか、コロナの治療薬認可が早いか。

早くコーヒーの花を見たい気もするが、やはり一刻も早く治療薬が出回ってほしいなぁ・・・

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