日曜日から下鴨店と髙島屋S.C.店では「ルワンダ・ブルボン・ハニー」の販売を開始。
通販店でも、昨夜から販売をスタートしました。
本当は、昨夜そのことを書こうと思っていたものの、この19日から下鴨神社で始まった「御手洗祭」の影響もあってか、有難いことに日曜日は開店と同時に満席になって、午後1時ごろに一瞬半分くらい席が空いたものの、その後はオーダーストップまでひたすら満席で回転し続けた。
しかもシフトを出していたアルバイトさんは1人だけしかいないという状態だったため、私もカミさんも8時から閉店まで、昼食はおろか一度も座る間もなく突っ走ったので、帰宅したらパソコンを開く気力が残っておらず、だった。
ご来店下さったお客様には、通常よりもお待たせしてしまったり、申し訳なかったが、今週末は、少しシフトも厚めなので、御手洗祭りの最終日、しっかり対応できるようにしたい。
話はそれたが、今回のルワンダ。
通常のルワンダとは何が違うのか、スタッフに説明していたときのこと。
以前、社員の勉強用に作った精選（プロセス）について、十数枚にのぼるPDFをプリントして教えたのだが、今回は簡略版でコピー用紙の裏紙に各精選方法の段階を書いてみた。
まぁ、精選方法とは、簡単に言えば「どの段階で乾燥・保管するか」ということになる。
仕事をしながら、殴り書きしたものなのだが、アルバイトさんは「これが一番分かりやすい」と言っていた。
あのPDF作るのに、3～4時間かかったのに、3分で書いた殴り書きの方が分かりやすいと言うのも、なんだかなぁ・・・なのだが、まぁ、予備知識があったから、この簡略版で理解できたと言うことにしておこう。
そんなわけで、ハニー（パルプドナチュラル）は、ミューシレージの段階で乾燥・保管したものということで、詳しく知りたい方は下鴨店のカウンターへどうぞ。
