自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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祭

2022年7月17日 

今朝は、どんよりと曇っていて、大文字山も半分しか見えなかった。

そんな今日は、開店の時間ごろから晴れ間が見えてきて、午前中はスカッと晴れた青空が広がっていた。

久し振りに開催の祇園祭、好天に恵まれて良かったな、と、思いつつ、ランチタイムが終わったころ、やおら空が暗くなってきたと思ったら、「バケツをひっくりかえした」という表現がぴったりな雨・・・

四条界隈は多くの人がいただろうに、大丈夫だったかな?と心配したり。

まぁ、街中の祭モードとは全く関係なく、ヴェルディはいつも通りの日曜が過ぎて行った。

閉店後、ヨドバシへ買い物に行く用事があって、川端通を南下していたら、直進しかできないはずの四条通を先頭に、けっこうしっかりした渋滞。

やっと四条に到達したら、八坂神社へ戻る太鼓?が通過していった。

四条通を通過しつつ、西の方を見たら尋常じゃない多さの人があるいていた。

第7波と言われているが、そんな中でもこうしてコロナ前のいろいろなイベントが復活しつつある。

医療に従事されている方は、今も大変なことだとは思うが、経済活動が力強く元に戻ることなく、物価だけが尋常ならざる速度で上昇するという異常事態。

こういう疫病の流行や、不安定な世情のときこそ、祭というものの本質を考えると、目には見えない大きな力にすがりたいと思ったりもして・・・

街中の祭気分から少し距離を置いていると、ちょっとそんな祭の側面を考えてしまう北の方の営業であった。

本日の焙煎セミナー

2022年7月16日 

今日は宵山。

3年振りの歩行者天国ということで京都の街は人で溢れかえっているようです。

祇園祭といえば毎年恒例のゲリラ豪雨。

今日も怪しいお天気でしたがなんとか大丈夫でしたね。

明日は山鉾巡行、どうか晴れますように!

さて、人で溢れ返る街とはうってかわって、芸大店周辺の人通りはゆったりムード。やはり皆さん今日は街に出ているのでしょうか。

そんな中、今日は神戸から焙煎セミナーにお越しくださったお客様の一コマをご紹介。

生豆のハンドピックの様子

焙煎のシュミレーションをして

いざ、本番へ!

焙煎がスタートしてから煎り止めの瞬間の緊張感がたまりませんねー。毎回煎り止めの瞬間を拝見さしていただいてますが、バッチリのタイミングでの煎り止め!なかなか難しいようです。

焙煎セミナー体験される方、マスターの「今です!」の合図があったら躊躇せずにすぐフタをオープンして下さいね♪

焙煎セミナーご体験して頂いたお客様にはもれなくオリジナル焙煎バッチもプレゼント!!

皆様のご参加、ご予約お待ちしております♪

➖芸大店からのお知らせ➖

8月は定休日の火曜日と15日(月)は臨時休業となります。

ご不便をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

大渋滞

2022年7月15日 

今朝は湿度が高かったが、気温自体は涼しめ

ちょっとセミの鳴き声がうるさくなってきた。

今日もはっきりしない天気の中営業がスタート。

昨日に引き続き、芸大店はランチこそ多くのお客様がお越し下さるが、その後が続かない。

そう言えば、下鴨は宵々山・宵山あたりは暇になると言うジンクスがあったけど、今年は久し振りに露店も出て盛大に祇園祭が執り行われるので、もしかしたら明日もヤバイかも?

そんな宵々山の今日は、業務用コーヒー豆の配達日。

あろうことか、こんな日に限って四条東洞院の少し下あたりと京都駅方面に配達がある。

ちょっと時間かかるかな?と思ったが、下鴨を出て四条 東洞院を回って京都駅に着くまでに1時間40分もかかってしまった。

烏丸も動かないけど、むしろ東洞院とか高辻あたりはビクともしない。

高速道路の渋滞はたまに遭遇するが、街中でこんなに渋滞にはまったのは久し振り。

個人的には、仕事が山積していて祭り気分なんて全くないのだが、夕方高野あたりを車で走っていると、浴衣姿の人たちがバス停の前でうちわをあおぎながら立っていたりして、世間はお祭りモードなんだろうな、と思ったり。

ともかく、現在物理的に絶対不可能な量の仕事をかかえているが、出来ないという選択肢がないので、なんとか物理的なものを超越して頑張って行こう。

思し召し

2022年7月14日 

今朝起きたら、バルコニーの手すりに雨が落ちる音。

なので、今朝はウォーキングをさぼって少しゆっくり寝てみた。

そんな雨が降ったりやんだりの一日だったが、ランチタイムは平日としては久々にほぼ満席。

この前の火曜日に、店頭の看板部分を少し改装して、ランチの告知横断幕をかけてみたのだが、その効果があったのだろうか。

コロナの規制がなくなってしばらく経ったものの、やはりコロナ前と比べるとランチのお客様が戻っていない。

今のご時世チラシの配布は効果がないし、私はそんなにSNSに明るくないので、SNSで集客すると言う、今の若い人たちの集客方法はよく分からない。

なら、せめて店の前を通行している方に、ランチをやっているということを告知しなくては、という趣旨で作ったが、コレけっこう目立つなぁ・・・

で、ランチは好調だったが、やはりその後は天気のせいもあってか静かな店内。

なんだか梅雨が逆戻りしたような感じであった。

さて、今日は閉店後にちょっと打ち合わせがあって、円町の方まで行ってきた。

JRの円町駅前にあるドトールで午後7時30分待ち合わせということになっていたのだが、あろうことかドトールが営業時間を変更しており、7時閉店になっているではないか!?

円町って、あまりカフェや喫茶店がない。

そこで、白梅町へ移動して、西大路と今出川の交差点付近にあるハーバーガフェで打ち合わせをすることになった。

円町だったら、帰りにシャムさんに寄ろうと思っていたのだが、白梅町になったので、先日伺ったばかりではあったが、ヌーラーニさんへ。

私が店に入ったら、マダムの教子さんが「ナブラタンコルマ、食べます?」と。

今夜はカストリチキンかサブジコフタムグライにしようと思いながら店に入ったのだが、まさかのナブラタンコルマ!

私が最も好きな北インド宮廷カリーの一つ!!

通常メニューにはないが、予約限定で出そうかと思って試作をしたところだったらしい。

問答無用で頂くことにした。

ナブラタンコルマって、下手な店へ行ったら、ホワイトシチューにスパイスが入ったようなものが出てくることもあるのだが、こちらはしっかりカシューナッツペーストをベースに、程よいカルダモンの香りとナッティな深み、濃厚でありながら、重くならないところが素晴らしい!

久しぶりに美味しいナブラタンコルマを頂いた。

こうしてみると、当初の予定にはなかった白梅町⇒ヌーラーニの図式。

これは、何かの思し召しだったのかもしれない。

そんなわけで、気分良く帰宅して、本当だったらやりたい仕事があったものの、なんとなくそんな気も失せてしまった。

仕事が残っているときに白梅町へ行くのはダメですねぇ・・・・・

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