自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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カラスとヴェルディ

2026年5月11日 

ゴールデンウィークも終わり、今日は下鴨店が定休日。

私はお昼頃から北白川へ行って、連休中にできなかった仕事を片付けていたのだが、通販発送拠点の北白川は、今日もけっこう慌ただしく発送準備をしている。

例年GW期間中は、通信販売のご購入が落ち込むところ、今年は有難いことに昨年の倍近いオーダーを頂き、髙島屋閉店で焙煎量が減るかと思ったのに、逆に豆が足りないほどになってしまった。

明日から、また焙煎を頑張らねば。

そんなわけで、今日は終日仕事と言うわけではなかったので、時間に余裕もあったため、帰宅後は少しゆっくりオペラのCDを聴いてみた。

プッチーニ トスカ

トスカ:マリア・カラス

カヴァラドッシ:カルロ・ベルゴンツィ

スカルピア:ティト・ゴッビ

ジョルジュ・プレートル指揮 パリ音楽院管弦楽団

個人的に、マリア・カラスという歌手は、どのオペラのタイトルロールを歌っても素晴らしい人だとは思わない。

きわめて個人的な感想で言うなら、カラスという類稀なる歌手の場合、はまり役はとことん素晴らしいが、イメージがあまり合わない役柄は、カラスの個性が邪魔をしてしまっているように思う。

で、トスカ。

私の中では、ノルマと並んではまり役の一つで、カラス自身も好きな役だったらしい。

カラスは、トスカをセッション録音では2回(1964年コヴェントガーデンのライヴは除く)録っているが、全盛期という点で言うと、1953年にスカラ座で録音した「最高のトスカ」と評されるものの方が、声そのものは凄かったものの、こちらの64~65年盤は声量こそ落ちていても、細やかな演技と言う点ではさらに凄みを増しているというのが定説。

さらに、カラスの録音としては極めて珍しいステレオというのも有難い。

私としては、ステーファノのカヴァラドッシも良いが、個人的にベルゴンツィが好きなので、二者択一であればこのプレートル盤を選ぶかな?

と、書きつつ思ったのが、カラスの録音って比較対象がカラスなのである。

カラスを他の歌手、例えば、テバルディだとかフレーニとかと比べることはなく、カラスの○○年盤と比べて・・・となるわけである。

ノルマにしても、結局2種類のカラスを買う羽目になってしまうわけで、トスカのCDに関して言えば、カラス盤以外に2枚持っているものの、そちらと比較するのではなく、過去のカラスのトスカとの比較になってしまっている。

つまり、カラスという歌手は、唯一無二の存在。

これって凄いことで、コーヒーに置き換えるなら、ヴェルディのコーヒーと他店のコーヒーを比べるのではなく、ヴェルディのコーヒーはヴェルディで出している他のコーヒーとの比較しかしない、なんてことと同じこと。

多くのお客様にそう思って頂くには、圧倒的に他店を寄せ付けない品質を出さなくてはならないわけで、残念ながらまだまだ私はその域に達していない。

そんなわけで、目指せ、コーヒー界のマリア・カラス!

と、トスカを聴きながら思ってしまった。

明日は母の日

2026年5月9日 

おはようございます。

今日は朝の投稿です♪

天気も良く気持ちのいい朝です♪

さて、明日5月10日(日)は母の日ですね。

北白川焙煎所では、ドリップバッグアソートBOXの母の日バージョンをご用意してみました♪

カーネーションを添えて、一緒に渡すのにちょうど良いサイズ感♪

珈琲好きのお母さまにオススメのプレゼントです。

他にもお好きな組み合わせでギフト作れますので、お気軽にお声かけくださいませ。

*他のギフトも母の日カードお付け出来ます。

そして、新スイーツもちゃくちゃくと準備中です。

ぜひ、お楽しみに♪

それでは本日も皆様なお越しをお待ちしております♪

普段に戻った?

2026年5月8日 

ゴールデンウィーク、一般の方々は何連休をとられていたのだろう?

5月1日、2日は平日だったが、店の状態は平日よりは休日モードだった。

もしかすると、前半の平日をお休みにして大型連休にされていた方がおおかったのかもしれない。

一方で、後ろにつける方が多かったら、今日も休日っぽい感じかと思っていたが、残念ながら今日は不通の平日っぽい感じ。

明日・明後日はどうなることでしょうねぇ・・・

そんな今日は、何気に焙煎量が非常に多く、普段だったら朝に焙煎をスタートして13時には終わるところ、今日は14時半までかかってしまったので、金曜日恒例のお店への卸配送に出るのも遅くなり、なんだかんだで私が仕事を終えられたのは午後10時前になってしまった。

仕事面では一人休日モード・・・

そんな中、いつもだったら富小路 六角のサロンへ納品した後、髙島屋へ豆を持って行くのが慣例だったが、今日は空の箱をもって、髙島屋にあった資材などの撤収。

毎日通った納品ルートも、もう通ることがないと思うと、ちょっと寂しいかも。

そんな気分だったので、今夜はこれ。

ブラームス 交響曲第4番

カルロス・クライバー指揮 ウィーンフィルハーモニー管弦楽団

第一・第二楽章なんかは、すごく今の自分の気分に合った演奏だった。

でも、今日の気分だとクライバー/ウィーンフィルの音ではなく、ザンデルリンク/ドレスデンだったなぁ・・・

GWの大連休にかかっている人がどの程度いらっしゃるかどうか分からないが、この土日も頑張ろう。

有難うございました。

2026年5月6日 

ゴールデンウィークの祝日営業も、ひとまず今日でいったん終了。

この木・金をお休みにして、今週末まで連休を取っている方もいらっしゃるかとは思いますが、とりあえず下鴨店は明日の木曜日に振替休業を頂いて、金曜日から通常営業となります。

そんな今日は、京都髙島屋S.C.店の最終営業日。

これまでご愛顧下さったお客様、開業から今日まで働いてくれたスタッフの皆に、心から感謝申し上げます。

いろんな面で思い入れもあり、ヴェルディとして初めてのチャレンジもあり、本当に後ろ髪ひかれる思いでの決断でした。

営業継続の判断をする時点で、コーヒー豆の価格が大幅に上がってきており、また、街中での募集人件費も開業時よりさらに上がり、普通にコーヒーを飲める、コーヒー豆を購入できる価格で営業するには、賃料やその他の店舗に関する固定費が高い場所では、どう頑張っても利益がでないため、泣く泣く撤退を決めました。

ただ、撤退を決めた直後に、今のような社会情勢となり、ビニール製品はもとよりコーヒー豆を入れる袋、紙コップ、食品を扱うための手袋、その他営業に関わる資材・消耗品もほぼ全てのモノが3割以上の大幅な値上がりとなり、もし閉店の決断が遅れて、あと数か月営業を続けていたら・・・と想像して、今日の閉店は最良のタイミングだったと思うことにして、撤退の正当性を自分に納得させているところです。

今日、私も午後から店頭に立ち、何人かのお客様から「ここだけコーヒー1杯1,000円にしてでも営業を続けてほしかった」というお言葉を頂きました。

ヴェルディのコーヒーに、そのような高い価値観を持ってくださっているお客様が少なからずいらっしゃることは、本当に有難いことで、日々の営業でしっかりと良いコーヒーを提供してくれていたスタッフたちの力あってこそと、お客様にも、髙島屋スタッフたちにも感謝の念に絶えません。

明日からは、下鴨店、北白川焙煎所、通信販売店だけでの営業となりますが、これまで以上に皆様に良いコーヒーが提供できるよう、従業員一同頑張ってまいります。

これまでの髙島屋店でのご愛顧、誠に有難うございました。

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