自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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アラ50

2016年10月16日 

ついに昨日から40代最後の一年がスタートしてしまった。

気持ち的には30代と変わらないし、一緒に仕事をしている10代や20代のスタッフよりも体力も気力もあるつもりなのだが、でも、最近ちょっと疲れを感じることもあり、トシかなぁ?と、思い始めている。

とは言え、現在私は3か月間、ほぼ休みを取らず一日13時間以上働いているわけで、普通そんな生活をしていたら、ちょっと疲れを感じても不思議はない。

そう考えたら、まだまだ若い者には負けていないのだ!

なんて、『若い者』って発言をした時点で、もうトシなんでしょうねぇ・・・

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さて、そんなわけで、若さを保つため、今朝も鴨川ウォーキング。

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やはり秋の空は綺麗だと実感する今日この頃。

で、誕生日の夜は、バシッとインド料理を食べたかったのだが、何となくお腹が空いていなかったので、昨夜は素直に帰宅して、みそ汁とサラダとコロッケの夕食。

でも、やはりインド料理を食べたかったので、今夜は食べるぞー!と言うことで、お昼はあっさりとしたものを

造形芸大の近所にある『おだしと小麦 一三〇』さんで、鯛出汁の小麦そばを頂いた。

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こちらのすぐ近所にある天一とは対極にある一品。

個人的には、こっちの方が好きだったりする。

そんなわけで、今夜のカレについては、また明日。

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店名:おだしと小麦 一三〇
住所:京都市左京区一乗寺樋ノ口町27 コーポラス禅1F
(白川通を北大路から一本南の道を東へスグ)
電話:075-702-1770
営業:11:00~14:30 17:30~19:30
スープが無くなり次第終了
月曜定休・祝日の場合営業 祝日の月曜と金曜は昼のみ

他、月に2~3日の不定休有

コンペ

2016年10月14日 

鴨川沿いの桜の葉も、ぼちぼち色付いてきたのだが、同時に日が昇る時間も遅くなるので、日に当たった鮮明な紅葉は、朝のウォーキング時には見られない。

もう少し日の出の時間だけ早くならないものかなぁ・・・

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さて、造形芸大店のテイクアウト用袋は、現在下鴨の本店で使っているものを転用しているのだが、その袋には下鴨の店の電話番号と Web site のURLが印刷されているので、造形芸大で購入されたお客様も、その袋をご覧になって下鴨店にお電話を下さることが少なくない。

そんなこともあって、こんど新たにテイクアウト用の袋を作ることにしたのだが、どうせならカッコイイものか可愛いものにしたいと思った。

で、デザインをどうするか考えたのだが、せっかく芸大の中にあるのだから、学生から公募しようということになり、造形芸大のプロジェクトセンターというところにお願いして、学生からパッケージデザインを募ってコンペをすることにした。

ご縁あってこの場所に店を開けさせて頂けたのだから、学生さんたちに実践のチャンスを提供するということも、Verdi に声をかけて下さった御恩に報いる一つの方法だと思う。

ちょうど、年に2度行われる、産学共同でのプロジェクトや、コンペなどの募集説明会が12日に開催されるということだったので、そちらの中の一つとして取り上げて頂いた。

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多くの学生さんが集まり、多くの企業の方が募集にあたっての諸々をプレゼンして行く中、私も学生さんたちにデザインの条件や趣旨などを説明したが、なにぶん時間が限られているので、Verdi のことについて詳細には語れない。

そこで今日の夕方、応募しようと思っている学生さんたちへの説明会を店舗で開催した。

もう一回、月曜日にも説明会を開催するので、今日集まってくれた人たちが全てというわけではないが、Verdi のテイクアウトバックのデザインに興味のある学生さんが、今日は10名集まってくれて、私としても嬉しい限り。

どんなデザインが出てくるか、とても楽しみ。

ちなみに、審査員は辻村久信氏 と、若林剛之氏

このお二人に審査してもらえるというだけでも、学生たちにとっては良い経験なのではないかと思う。

11月中には審査結果を発表し、入選者の作品は店内にて掲示予定。

そして、来年には新しいテイクアウトバッグができるはず、皆様もどうぞ楽しみにお待ちくださいませ。

そろそろ

2016年10月13日 

このところ、朝は寒いほどになってきた。

暑さが嫌いな私としては有難いことなのだが、急に気温がかわると風邪をひく人も多くなるのではないだろうか。

みなさま、健康には気を付けましょう。

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さて、造形芸大店もオープンから1か月が経ち、だんだん流れが分かってきた。

これまでは、様子見なところもあったが、そろそろいろいろと手を付けて行こうかと思う今日この頃。

で、まずはメニューの全面見直し。

不定期に出る「気まぐれカレー」というのを作ろうと思いながら、必要なスパイスが切れていたりしたので、とりあえず何でも作れるように、一通りのスパイスを注文、今日届いたので近々そのスパイスを使ってペペロンチーノを出そう!

って、カレーちゃうんか!?と、突っ込まれそうだが、カレーに仕上げる前の、スタータスパイスとタマネギだけを炒めたものをベースにペペロンチーノを作ってみたら、なかなか美味しかったので、これはお客さまにも味わってほしい♪ という感じ。

もちろん、遠くない将来「気まぐれカレー」も出したい。

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そして、ご予約のパーティーでお出しした、「鶏もも肉のオーブン焼きゴルゴンゾーラソース」が、なかなか人気だったので、こちらもレギュラーメニューにしようかと。

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そして、ランチタイムの数量限定プレートを現在検討中。

今日は、キッチンチーフの土屋が、食材の展示会へ行っていろいろと調査しているはずだし、遅くとも11月にはメニューの半分程度は変えたいと思っている。

ってことは、また食べ歩きに行かなきゃ。だな。

鉾とハンバーガー

2016年10月12日 

こんにちは、土田です。

いよいよ秋らしくなってきました。
朝晩は寒いくらいです。

先日…といっても少し前ですが、
秋も深まってくるこの時期に鉾が立っていると教えてもらい見に行きました。

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本当に立っていました。

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「平成女鉾」という 1996年に発足された「平成女鉾清音会」の鉾で、櫛稲田姫命を祀っているそうです。

最終日の終わり際に行ったのでクライマックス中のクライマックスで、最後には一緒に三三七拍子を叩いてきました。

帰りに、なんとも久しぶりな58DINERへ。

京都にハンバーガーブームがやってきた頃に、私が初めて行った「ハンバーガーショップ」です。

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目の前に出されたボリューミーで洒落たルックスの食べ物と、自分の頭の中にあるハンバーガー像があんまり一致しなかったことを思い出しました。
もう10年近く前の話です。

ふらっと立ち寄った懐かしい場所が変わらぬ姿で在るというのは嬉しいものですね。

明日の最高気温は22度との予報です。
本当に ”急に” です。
ついのこの間まで30度を超えていたのに…

お風邪を引かれませんようお気をつけくださいませ。

新ブレンド

2016年10月12日 

『女心と秋の空』なんて言葉は、もはや使われていないのかもしれないが、毎朝歩いていると、毎朝違う空を見られるから楽しいものである。

昨日は、少し遅めに出発したので、ちょうど大文字の北から太陽が昇る瞬間を目にしたのだが、今日は普段通りに自宅を出たからか、出町柳の橋を渡った時点で、まだ太陽は顔を見せていなかった。

それでも、空にうかぶ雲は、昨日と全く違う表情を見せており、今日もなかなか気分よく一日が始まった。

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さて、この8日から造形芸大店限定で販売を開始した『猿之助ブレンド』は、おかげさまで連日多くのお客様にお求め頂いた。

そして、この豆を通販では買えないのか?というお問い合わせも多く頂いているので、この場を借りて。

猿之助ブレンドは、14日金曜日の午後から、通信販売でもお求め頂けます。

よろしければ、お求めくださいませ。

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店頭告知用のB2ポスター、知らない間にサインが入っていた。

猿之助さんって、本当に粋な人だと思った。

明日まで

2016年10月10日 

まだまだ先のような気もするが、これからの季節は京都と言えば紅葉という感じで旅行代理店などは攻めてくるものだと思う。

紅葉と言えば、もみじと思われがちだが、私個人的には、桜の紅葉が一番好きだったりする。

決して真っ赤にならず、くすんだ緑と茶色の間のような色で落葉するものもあれば、綺麗なオレンジになるもの、きいろっぽいもの、そんな一枚一枚違う色合いの葉が、密生するのではなく、適度に枝に散らばっている。

そんな桜の紅葉を見ていると、何となく秋の物思いにふけりたくなるような、寂しさと落ち着きの区別がつきにくい気分を盛り上げてくれる。

そうしてみると、これからの時期は朝のウォーキング時に、毎朝桜の紅葉が楽しめる♪と言いたいところがだ、これからは一日ごとに日の出の時間が遅くなってくる。

今朝は、少し自宅を出る時間が遅くなったということもあってか、折り返しの出町柳から東を見ると、ちょうど大文字の北の方から太陽が顔を出そうとしていた。

昼間は、まだ半袖で十分だが、朝夕は少し冷えてきた。

いよいよ秋だなぁ・・・

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さて、ご好評頂いております猿之助ブレンドが、『本日のコーヒー』として店内でお楽しみ頂けるのは明日まで。

明日は火曜日ですが、歌舞伎公演が開催されるのに伴い、特別営業いたします。

振替で、12日の水曜日はお休みを頂きます。

どうぞ、ご了承くださいませ。

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