自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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ホームの中のアウェイ

2017年6月15日 

東京出張二日目は、いつものように外苑で世界の朝ごはん!ではなく、今回は久しぶりに crisscross へ。

以前はメニューになかった「ビーツ、オレンジ、バルサミコのアボカドトースト」を食べてみる。

やはり、今の時代は写真映えする食べ物が売れるんですねぇ。

ウイークリースープは何かときいたら「トマトとココナツの冷製スープ」ということだったので、そちらも頂いてみた。

こちらは、とてもマイルドでクリーミーなタイ風のレッドカレーそのものだった。

トッピングはパクチーだし。

表参道を後に、渋谷へ向かう。

昨年のクリスマス時期に、サンドウィッチ試食ツアーをしに東京へ行った折、とても気に入った「55」という店が、クローズしたということだったので、後に何が入ったんだろう?と、前まで行ってみると・・・

日の屋カレー!

カレーグランプリ優勝店と看板に書かれていたが、私がいつも食べているのとは、ちょっとジャンルが違うカレーっぽい。

この店のすぐ近所には、気になる店も多く、どうしようか悩むことしばし・・・

 

俺のハンバーグにカオマンガイ専門店、どちらも食指が動くのだが、ここはやはり55 の後に入った店に行くべし!ってことで日の屋カレーへ。

一番人気の「名物カツカレー」を注文。

こういうカレーって、個人的にはあまり食べないのだが、たまに食べると美味しいかも。

お腹がいっぱいになったら、こんどは新大久保へ行かねばなのだが、ちょっと時間があったので、目の前にあった上島珈琲店へ。

黒糖アイスミルクコーヒーで一息

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今回東京へ来た目的の一つ、新大久保訪問は、7月にオープンする台湾系カフェで、私も珈琲のお手伝いをすることになったため、工事現場の視察に伺ったわけである。

で、まずは新大久保と言う商圏の視察。

 

分かってはいたが、やはり日本の中の韓国という感じ。

 

この「でじに?ランド」って・・・

通りを歩いていると、やたら「チーズ タッカルビ」という文字を目にしたのだが、今の韓国ではこの料理が流行っているのだろうか?オープン前後には、数日この新大久保に住むことになりそうなので、そのときに食べてみよう。

それにしても、通りを歩いていても日本語よりも韓国語の方が公用語のような雰囲気。

しかも、韓国だけではなく、タイかベトナム、ネパール人なども多くいて、ここは日本で私にとってはホームグラウンドのはずなのに、なんだかすごいアウェイ感。

大久保の街を歩いていると、ここよりも台湾へ行ったときの方が、何となく心休まる雰囲気だった。

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現場視察を終えたら、再び渋谷へ。

さきほどの日の屋カレーを通り過ぎ、代官山方面へ歩く。

その途中、前回も食べたのだが、そのときはあまりにもお腹いっぱいのため、味もロクに分からなかったので、再訪しようと思っていた BUYMESTAND へ。

 

あまり食経験のない若い人から見ると、ちょっと奇を衒っているようでいて、実は鉄板の組み合わせと味付け。

赤丸急上昇中であることがよく分かる店であった。

で、重くなったお腹をかかえて、代官山へ歩いて行って、リニューアルされた tao さんへ。

 

新人さんも多くなったとのことで、珈琲の抽出指導をして、今回はちょっとオーナーの若林さんともゆっくりお話ができた。

そんなこんなで、二日間の東京出張を終え、今日からダイエット頑張らねば、と、思うのであった。

降りませんね…

2017年6月14日 

こんにちは、土田です。

梅雨に入ってから気持ちのいい晴天が続きますね。
少し前までの暑さを思うとまるで秋が来たのかと錯覚しそうな涼しい日もありましたが、明日はちょっと暑そうです(30度)。

お天気が良い日の開店前の店内が好きです。

午前4時頃の自動車がほとんど走っていない道路とか、真夜中のあんまり人がいない繁華街とか特別感があってけっこう好きです。

さて、先週お知らせしていた春のタルト プランタニエが終了いたしまして、代わってオレンジのタルトが新登場しております。
しっとりした生地とフワッと香るオレンジの風味を是非ともお楽しみください。

暑くなってきたからとヴェルディしぐれのことを思い出してくださったり、ハニーレモンアイスコーヒーのシェイカーの音に夏を感じられるお客様もいらして本当に嬉しいことです。
ありがとうございます。

星が綺麗です。
明日もきっと晴れますね。
皆様のご来店お待ちしております!

カッピング会

2017年6月13日 

今日は、東京で スティング&買い付け会があったので、朝から一路東京へ。

 

なかなか良い豆もあったし、面白い豆もあり、どの豆も2〜3袋しかないものばかりだったので、早速購入の申し込みをしてきた。

今回カッピングしたものの中には、まだ検疫をパスしていないものもあるようなので、揃い次第ブラジルの飲み比べ会など開催できたらと思う。

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さて、今回の東上では、カッピング会と同時に、来月新大久保にオープンするお店の珈琲をお手伝いをすることになっているので、そちらの打ち合わせもあり、泊まりでの東京だったので、学生時代の友人たちと合計5人で夕食をとることになった。

後輩が、職場の近所で、ちょくちょく利用すると言うインド料理店へ。

チキンティッカ

レスミカバブ

サブジパコラ

マトンドゥピアザ

サグチキン

アルゴビ

多分、今後この店に来ることはないと思うが、久々に友人たちに会えて楽しいよるであった。

明日から

2017年6月12日 

季節的には梅雨時なのに、なんだか雨が降らない日々。

でも、今日は昼間に少し外に出たが、わりと涼しかったりして。

今年は猛暑になると言われているが、さてどうなのでしょう。

毎年この時期になると、必ず行くのが「チャレンジ ザ トリプル」!

例年だと家族そろって行くのだが、今年は長女が進学のため家を出てしまったので、一人欠いてのトリプル。

この手前右側の青いアイス、食べた後で舌を出したら、舌が真っ青になっているから、シチュエーションによっては注文するとヤバイかもしれない。

で、冷たいスイーツも良いが、たまに無性に行きたくなるのが、円町を少し上がったところにある「ショコラ」さん。

 

ショコラ ショ を飲みながら、フォンダンショコラを食べる罪深きひと時は、何とも言えない幸せ感をおぼえる。翌日、体重計に乗るまでは・・・

そんなわけで、このところ毎日「明日からダイエット頑張ろう」と、心に誓う昨今。

本格的な夏が来る前に、あと5キロ落とさなきゃ。

頑張ろう。

サロンライヴとモーニング

2017年6月11日 

今日は雨かな?と、思って朝カーテンを開けてみたが、雨は降っていなかったのでいつものように鴨川へ。

でも、雲は多かった。

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さて、今日は週末恒例のサロンライヴ。

今回は、ヴァイオリンとヴィオラのデュオという、今までになかった構成でのコンサートだった。

弦2本というのも、なかなか良いなぁ、と思いながら、オーケストラの演奏を聴きに行ったら、自動的にヴィオラの音色は耳に入っているはずなのだが、こうしてデュオで聴くと、改めてヴィオラという楽器がどんな音を発するのかよくわかり、とても楽しい夜であった。

泉谷 更沙さん、後藤 彩子さん、素敵な演奏を有難うございました。

そんな、サロンライヴなどのイベント以外にも、着々と次のメニューを考案中。

お昼や夜のメニューも検討しているが、まずはモーニングをしっかりしようということで、このところ試作を繰り返しているが、こちらは今月末から販売が決まったプレスサンドイッチ。

全粒粉の食パンに、チェダーチーズとグリルドチキンに、特製マサラトマトソースと自家製マヨネーズをはさんだプレスサンド。

今月中には販売を開始したいと思っている。

これ以外にも、気分は朝から南仏になれるようなサンドイッチもほぼ完成。

どうぞ、ご期待くださいませ。

で、全然関係ないけど・・・・

これ、欲しいなぁ

ビール飲まないけど

試作

2017年6月9日 

今朝、鴨川沿いに出たら、いつもと雲の雰囲気が違っていて、つい写真を一枚。

何となく、秋っぽい空と秋っぽい気温、と言うか、けっこう涼しい風を肌に受け、心地よい気分で歩いていたのだが、天気予報によると今日の京都は30℃を超えるとか・・・

朝夕と昼間の寒暖差が大きい昨今、風邪などひかないよう気をつけねばですねぇ。

 

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さて、造形芸大店では、もう間もなく朝の時間の営業を大幅に見直そうかと思っている。

と、言っても開店時間を変えるとか、そう言うのではなく、なかなかインパクト大なことを始めようかと画策中。

そのために、今日は試作の繰り返し。

スタッフ一同「これは、一度食べたら、必ずまた食べたくなる!」と思えるようなものが作れた。

なんとか6月中には実行に移したい今回の企画。

明日、もうちょっと試作をして、商品を完成させよう。

どうぞ楽しみにお待ちくださいませ。

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