2024年1月14日 verdi マスター
今日は、都道府県対抗女子駅伝。
私は北白川焙煎所の準備をしながら、白川通りの交通規制が始まったら、表に出て沿道で応援。
トップで来たのは兵庫の選手。
京都芸術大学の前を疾走していった。
今までだと、通りの反対側から見ていたので、コースから離れていたのだが、今年からは通りのコース側に店が移ったので、間近で見ることに。
復路もトップは兵庫。
京都のランナーも応援せねばですね。
店の前の時点で、京都のランナーは7位
頑張って走っていました。
やはり、未知の反対側で見るのと、コース沿いで見るのでは迫力が違った。
そんな今日で、芸大店に合った荷物も全て移動が終了。
70坪から15坪への移動だったので、なかなか大変だったが、なんとか無事に荷物も入り、明日は店内を整えて、明後日の保健所検査に臨まねば。
そして、今夜は今年最初のカレー。
マトンチェチナードを頂いた。
営業開始までもう一息、今しばらくお待ちくださいませ。
お待たせ致しました！！
当初、12月末オープン予定！と意気込んでいましたが、思いのほか工事やいろんな準備が間に合わずオープンが遅れてしまい申し訳ございません。
ようやく完成までの目処が立ちましたので、オープンのお知らせをさせていただきます。
オープン日 2024年1月20日
◎珈琲豆販売
店内でも珈琲を飲んでいただけるスペースが少しだけございます。(カウンター3席,テラス席2テーブル)
※テイクアウト可
◎焼き菓子販売
営業時間
10：00〜18：00(ラストオーダー17:30)
定休日 火曜日
住所 〒606-8252 京都市左京区北白川上終町5
TEL075-746-4310
尚、本オープンは20日ですが、17日から珈琲豆の販売のみ開始いたします！！
芸大店とは営業形態がガラリと変わりますが、今後も皆様にヴェルディの良質な珈琲、焼き菓子をお楽しみいただけるよう、日々精進する所存でございますので、何卒ご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
今日は芸大店にあったヴェルディのエンブレムを外しました。
荷物もほぼ運び終わりいよいよ、芸大店ともお別れです。
オープンまであと少し。
また皆様にお会いできることを楽しみにスタッフ一同心よりお待ちしております♪
2024年1月11日 verdi マスター
昨日時点の北白川焙煎所
今日は、朝から店内の焙煎室に間仕切りが作られて、いよいよ店内が完成に近くなってきた。
そして、店の外では、濃い赤だった外の柱がヴェルディカラーに塗り替えられ
やっと見せかけは、お店っぽくなってきた。
あと、ここに看板などを付けると、こんな感じになる予定。
店内席数はカウンターの3席のみ。
髙島屋よりも席数は少ない店舗なので、まぁ、本当に焙煎および焼き菓子製造工場兼、通販発送所で、ちょっとだけコーヒーも飲める、という店になる予定。
（一応、テラスと言うか、店の前に4席ほと作るので、季節が良いときは屋外でもコーヒーをお楽しみ頂けます）
そんなわけで、明日は芸大に残してきた荷物を本格的に移動。
16日の保健所検査を経て、17日から珈琲豆販売を開始。
20日には、店内飲食を含めた全体のオープンとなる予定です。
あと少し、どうぞよろしくお願いいたします。
2024年1月9日 verdi マスター
今日は、朝から北白川焙煎所へ行って、工務店さんとお打ち合わせ。
諸々聞いたうえで、やっと完成の日程も分かってきたので、保健所へ営業許可申請に行ってきた。
個人的には一日も早く営業を開始したいところだが、検査が最短でも16日の午後のため、その翌日以降のオープンとなりそう。
明日、店のスタッフとも詳細を詰めて、明日の夜には正式なオープン日をお知らせできるかと思います。
そんな北白川焙煎所、今日は業者さんが作業をしている横で、明日から販売開始のカフェ ヴィーニョ・ピーベリーの通販ページやPOP、シールなどを作った。
（通販ではご予約受付中、下鴨、髙島屋では明日の午後以降販売開始予定）
今までも何度か「ヴィーニョ」は販売してきたが、今回はピーベリーなので、通常の豆よりも軽い口当たりが特徴。
昨日、テストに1キロ焙煎したものを一夜明けた今朝も味見したが、本当に軽くて酸味は豊かだけど、決して酸っぱくならず、後味にふんわりワインフレーバー。
最近、こういったスペシャルを出すと、下鴨よりも髙島屋の方がよく売れて、恐らく下鴨の倍くらいの量が売れるため、昨年の秋までと比べると、かなりなスピードでなくなってしまうように感じている。
今月末からは、3年ぶりの「恵方豆」も販売予定だが、まずは今だけ限定のカフェ ヴィーニョ・ピーベリー。
よろしければお試しください。
