自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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ステーキとドーナツと

2016年12月13日 

今日は朝から雨。

なので、ウォーキングもお休みして、ちょっとゆっくりめに起きてみた。

で、午前中に一件会議があり、その後は京都駅方面で用事があったので、お昼はイオンモールへ行って、いきなりステーキ。

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本当は、中心部まで戻って何か気の利いたものでも食べようかと思っていたが、時間的に普通のお店はランチが終わるころになってしまったので、ステーキをチョイスしてしまった。

でも、普通だったら立ち食いのところ、フードコートの中のお店だと座って食べられるところが良いかもしれない。

そして、せっかくイオンモールへ来たので、ちょっと食べてみたかったドーナツ店『JACK IN THE DONUTS』へ。

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「絶品」という文字が躍っていたクイニーアマン風のドーナツと、レジの上に大きく写真が貼りだされていた「オリーボーレン」を食べてみた。

ベーシックなドーナツも食べてみたらよかったかと思ったが、さすがにリブロース400gの後だと、2個が限界。

私の胃袋もトシをとったものだ・・・

一時流行った高額なドーナツと違い、この3点セットで680円、ドリンクは全てドリンクバーということで、けっこう若い主婦やサラリーマンの姿も目立った。

私の個人的な考え方として、ドーナツは「身体に優しい」とか、「ヘルシーな」というべき食べ物ではないように思う。

そもそも炭水化物と糖質の塊を油で揚げて、さらにそこに油脂や糖質の多いトッピングをつけて食べさせるものなのだから、ドーナツを食べるのであれば、それ相応の覚悟をしたうえで、カロリーとか健康志向とかは気にせずに食べるべきものというのが持論。

そう考えたら、この店はとても気軽で真っ当なドーナツ店ではないかと思う。

イオンモールへ家族で買い物に来たとき、カミさんや娘が服や雑貨を選び始めると私は退屈になってしまうので、本を一冊持参して、この店でドーナツとドリンクバーで読書タイムというのも良いかもしれない。

試作

2016年12月12日 

今朝はここ数日の中では一番寒かった。

昨日より、少し明るく感じたのは、雲があまりなかったからかもしれないが、それは同時に放射冷却が起こっているということなので、気温は下がってくるのだろう。

でも、まだ川沿いを歩いていても、霜柱を踏みしめるというところまではいっていない。

この先、もっと寒くなるんだろうなぁ・・・

ちょっと辛いなぁ・・・

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さて、造形芸大店も開店から早くも3か月が経過して、そろそろお客様のご要望も見えてきたところがある。

開業当初は、昼に集中していたお客様の足が、朝や夕方にも時間に応じた需要があるということが分かってきたので、そろそろモーニングメニューを充実させようかと、サンドウィッチの試作を重ねている今日このごろ。

下鴨の店では、テイクアウトという概念がないのだが、造形芸大はむしろテイクアウトのお客様の方が多いので、持ち帰りにも店内飲食にも対応できるよう、いろいろと工夫をしているところ。

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こちらのサンドウィッチは、プチやカンパーニュ、ドック型のバンズ、ベイグルなどに具材をはさんで冷蔵ケースに陳列しておき、そのままお持ち帰り頂くこともできるが、店内飲食の方には、パニーニクッカーでプレス式のホットサンドにしてご提供できるようにしようかと思っている。

テイクアウトのお客さまでも、1分ほどお待ち頂ければその場でプレスして、外はカリッと具はジューシーに仕上げたホットサンドをお持ち帰り頂ければ楽しいかもしれない。

具材も、いろいろと試しながら、来週あたりから販売スタートできればと検討中、どうぞご期待下さいませ。

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で、話は全く違うが、今朝ちょっと河原町を通って下鴨のお店にモノをとりに行こうとしていたら・・・・

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こんな状態だったので、つい・・・

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こんなことになりました。

おしまい。

wifi

2016年12月11日 

今朝も真っ暗け~

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でした。

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さて、昨夜帰宅したら、カミさんが自宅の電話回りの整理をする折、電話とモデムの配線を外したそうなのだが、その後自宅の wifi が使えなくなってしまったということで、なんとか復旧してほしいと言われ、ちょっと入れ替えてみたら、よけいわけわからんことになってしまった。

当初は wifi だけかと思っていたのだが、固定電話そのものもつながらない。

電話線からつながっているのは、TAと光回線をLINEに変換する機械、そして、ネットに分配する機器とwifiルーターの計4台。

その4台の機器を7本の配線で結んでいるはずなのだが、初期配線はNTTの人がしてくれた上、説明書があるわけではないので、正直何が何だかよく分からない。

とりあえず、電話線からwifiルーターまで、原理原則論にのっとって配線しなおしてみたら、なんとか無事電話も wifi もつながったのだが、しばらくしたら私のスマホだけがネット接続できなくなってしまった。

さらに、今日はカミさんと娘たちまでつながらなくなり、今夜も帰宅したら一番に wifi の接続から家出の作業が始まった。

で、無事に全員が wifi につながるようになってめでたしめでたし。

でも、こういう慣れないことをやると、随分消耗するもので、けっこう疲れてしまったので今夜はこのへんで。

便利な世の中になって、当たり前だと思っていたこと(もの)が、使えなくなってしまったら不便この上ない。

また何か起こる前に、もう一度マニュアルを熟読しなくてはだなぁ・・・

I MAX

2016年12月10日 

日を追うごとに、朝明るくなるのが遅くなっているように感じる中、今朝も真っ暗な中鴨川ウォーキング

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最近、犬のひもが随分とのびるものを使っている人が多いのだが、真っ暗だとひもが見えないから、足でひっかけそうになってけっこう怖かったりする。

少なくとも、細いひもでも見える程度の明るさになるまで、あまりのばさないでほしいなぁ、と、思ってしまった。

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さて、今日で長女と次女は期末テストが終わったので、今夜は二人を連れてレイトショーを観に行ってきた。

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映画が終わったら、もう11時前なので、鑑賞前に腹ごしらえ。ものすごく久しぶりにモスバーガーへ行った。

で、実はもうすでに一回見ているが、この映画は I MAX で観てみたかったので、娘たちを誘ったら行きたいということだったので、今夜は二条へ。

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MX 4D もあったが、どうも4D はなんでもかんでも動かされてしまうので、自分が攻撃している側なのか、攻撃されている側なのか、映画を見ている自分の立ち位置と言うか、どちら側についているのか分からなくなってしまうので、ゴジラを観てよかった I MAX へ。

やはり、あの大スクリーンとスーパーサラウンドは普通のスクリーンより迫力あって素晴らしい。

次はローグワンと思いながら、アンソニー・ホプキンスとアル・パチーノが出ているサスペンス系のも観たいような。

改まってどこかへ行く時間は作りにくいので、映画で気分転換して、この年末も頑張って行こう。

好きなもので・・・

2016年12月8日 

このところ、寒くなってきたので朝のウォーキング時には手袋が必須となっている。

今朝も、いつものようにウォーキング用の手袋を持って外に出て、さぁ、つけようと思ったら、ウォーキング用の手袋の右手用と、スーツを着たときに使う皮手袋の右手用を持って出てしまったようで、結局今日は素手で歩くことに。

鴨川沿いに出るまでは大丈夫だろうと思っていたが、いざ歩き始めたら、けっこう手がかじかんでしまう。

気が付いたところで、戻って左右ちゃんと持って出ればよかった。

と、言う前に、右手だけでもつけて歩けばよかった。

後悔先に立たず。

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さて、早いもので造形芸大店開店から約3か月が経った。

オープニングの景気もひと段落して、だいたい傾向が読めるようになってきたのと、徐々に学生の皆さんにも認知われてきたように感じる。

そこで、よりこの立地に合ったメニューの開発や、潜在需要を探って行こうという部分と、せっかく焙煎機も入れてVerdi という名前で営業しているのだから、もっと珈琲について深くお客様にアピールできるよう着手せねばと思っている。

で、まずはフードメニューの改廃。

寒い時期、ココアがよく売れるのだが、お客様の中には朝甘いものをお召し上がりになりたい方と、甘くないものを好まれる方がいらっしゃるので、甘いココアと同時にスープのテイクアウトをしてはどうかということになり、明日からテイクアウトスープをメニューに加えることにした。

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そして、こちらはもう少し先になるが、現在原材料を複数取り寄せて、いろいろと試作中。

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他では食べられない Verdi らしいのを作りたいと思っている。

まずは、私が納得する味、そして、私の娘たちに「さすが」と言わしめるだけのものを作るのだ。

そうなると、一朝一夕に商品化とはいかないが、どうぞご期待の上、お待ちくださいませ。

スタートします!

2016年12月8日 

こんにちは、土田です。

街中がクリスマスの装いでとても華やか、なのでしょうか?
今年はまだ、あまりクリスマスムードに触れられていません。

巨大なツリーとかキラキラのイルミネーションとか、早く見たいです。
電飾の色が少しずつ変わっていく御堂筋を歩きたいです。

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上野駅のブレないクリスマスツリーです。
こだわりと一貫性を感じました。

ヴェルディでは、いよいよ明日午後2時よりシュトーレンの店内飲食をスタートいたします!

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この時期だけのメニューですので、ぜひご賞味くださいませ。

帰り道偶然出会ったイルミネーションに心踊りました。

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寒いですので、くれぐれもご自愛ください。

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