2023年10月5日 verdi マスター
髙島屋S.C.店開店まで2週間を切っているが、グランドオープンに先立って開催される内覧会までは、なんとあと1週間！
私的には、真剣にヤバイ状態になっているのだが、髙島屋に専念できないところが辛いところ。
昨夜も2時までパソコンに向かっていたが、まだまだ私の仕事は終わらない。
とりあえず、朝一で芸大へ行って、ランチが終わってから下鴨に立ち寄り、その後髙島屋へ行って、夜になってから諸々の事務作業が始まる。
そんな中、ラテ初心者だった髙島屋S.C.店の社員が、連日の猛特訓で、なんとかチューリップまで描けるようになってきた。
基本的に、私はラテの方には手を出さないようにしているが、ちょっと余裕が出てきたら、私もチャレンジしてみようかなぁ・・・
そんなわけで、泣いても笑ってもあと1週間。
なんとか頑張って行こう。
2023年10月2日 verdi マスター
先週の金曜日にSCAJのカンファレンスで行われたJHDC（ジャパンハンドドリップチャンピオンシップで準優勝を遂げた太田。
翌日から土日だったこともあり、週が明けた今日は、朝から祝福のメールや電話を多数頂いた。
「おめでとう」という言葉と、「残念、悔しい」という言葉が入り混じる中、それでもよく頑張った。
意外と気付かれていないが、芸大店には飾ってあります。
さて、今日は髙島屋S.C.店で働いてもらうアルバイトの人たちに入社の手続きと、せっかくなのでコーヒーについての研修をすることにした。
店が始まってしまったら、なかなかみんなで座ってコーヒーの講義を聞いてもらうと言う機会も持てないので、ある意味貴重な時間。
今日は定休日の下鴨店を使って、コーヒーの品種についてと、精選について約3時間半お話をした後、場所を芸大に移して、コーヒーのテイスティングともろもろお話の続き。
今回のアルバイトさんたちは、とてもコーヒーに対する探求心が強く感じられ、教え甲斐があったので、ついつい長話になってしまった。
まだ開店前にやらねばならないことが山積しているが、ともかく少しの時間を惜しみつつ、しっかりと準備を進めよう。
2023年10月1日 verdi マスター
今日から10月。
何となく普通に月は替わったが、今年の9月と10月の間には、ものすごく大きな変化があるわけで、その一つがインボイス。
ヴェルディとしては、的確請求書を発酵すれば良いので、請求書のフォーマットをしっかり作って、それで運用するだけなのだが、問題なのは支払いの方。
思っていたよりも何かと面倒なことが多い様子。
コーヒー豆やその他の原材料、包材かんけいの仕入れ先は、ほとんど的確請求書を発行してもらえるはずだが、例えばテナントや駐車場の賃料や、個人のデザイナーにデザインを依頼したときなどは、的確請求書がもらえない可能性が高い。
そういったとき、今は経過措置があるので、消費税免除事業者の負担を全てする必要はないのだが、その分経理処理は複雑を極めてしまうので、どうなるのか分からない。
そして、10月から最低賃金の引上げがあるため、スタッフ全員の時給を見直さなくてはならず、これも非常に難しい問題。
なんだか時間も体力も本当にヤバイ状態になりつつあるが、だからと言ってやらないわけにはいかないので、ともかく頑張って行こう。
そんなわけで、今月発行の月刊紙、本当なら今日から配布予定だったものが、なんとか今日入稿を終えたという状態。
一つには、ジャパンハンドドリップチャンピオンシップの結果次第で1面の内容が変わるため、最終的な紙面編集ができなかったというのもあるが、今月号は4日以降の配布となります。
どれだけいらっしゃるか分かりませんが、楽しみにお待ちくださっている方には、もうしばらくお待ちくださいませ。
今日は現役大学生、院生のグループINIZIO （イニーツィオ）さんのサロンライブを開催いたしました。
幅広いお客様にもっとクラシック音楽の良さ・面白さを知っていただきたいという主旨のもと活動していらっしゃいます。
クラシック初心者の私も聞き馴染みのある曲も多く、若きフレッシュな演奏に心癒されました♪
福濯佑樹さん（ピアノ）三好一輝さん（テノール）
渡邊理沙子さん(クラリネット）小川かおりさん（ヴァイオリン）中嶋奏音さん（ピアノ）
最後は全員でセッション♫
楽しいひと時をありがとうございました。
只今23時、先程から雷と激しい雨が降って来ました。週明けからは気温もいっきに下がるみたいですね。皆様体調など崩されぬようどうぞご自愛くださいませ。
明日も皆様のお越しをお待ちしております♪
