本日の最高気温は19℃。
木枯らし1号？と思われる風も吹いていました。
季節がまた前進ですね。
今年も結局芸大店のコーヒーの木は花は咲かず。そのかわり、オリーブの木の実が立派に育ってきました。
緑色だった実もだいぶいい感じ？に熟してきました。
そして、もう一つのオリーブの木には、小さくて可愛い実が沢山なっています。
調べたところ、ロシアンオリーブというらしいです。ロシアンオリーブという名前ですが、オリーブではなく、グミ科の樹木のようでオリーブに似た葉から名前がきているようです。
このロシアンオリーブの木、写真では分かりづらいのですが、実際に見るととっても可愛くて気に入ってます。
ご来店の際は、是非見てみてください♪
周りの木々たちも少しずつ色付いてきたような気がします。今年の紅葉はどうなるのでしょうか。
にしても今日はホント寒いですね。
皆様、どうか体調崩されぬ様ご自愛くださいませ。
それでは明日も皆様のお越しをお待ちしております。
2023年10月20日 verdi マスター
京都髙島屋S.C.店がオープンして早４日。
おかげさまで、概ね予想通りの推移をしているが、初めてのお客様が多いのは当然として、下鴨店や芸大店をご存じのお客様も多くご来店下さり、中には私が下鴨のカウンターに立つことも少なくなり、久しぶりにお目にかかるお客様と懐かしいお話をできたり、といったことも少なくない。
そんな中でも、ヴェルディが20年前にオープンして、店頭に「アルバイト募集」という紙を貼った後、初めてヴェルディのアルバイトに応募してくれた、「アルバイト第一号」だったYさんと久しぶりにお話ができた。
私がお客様の質問にこたえている姿を見て「オープン当初、マスターが一人一人のお客様に、丁寧にコーヒーのことを説明している姿を思い出しました」と。
20年前の私と、今の私とではコーヒーに対する知識の幅も深さも全く違うが、それでも必死でコーヒーのことを勉強して、お客様に説明していたことを久しぶりに思い出させてもらった。
当時どんなことを話していたかというのを思い出したら、ちょっと恥ずかしいこともあるのだが、ちょっと離れたところから見てみると、今、髙島屋S.C.店で店頭を通るお客様にアルバイトの皆が話している内容が、開業当初私が話していたような内容を少し甘くしたような感じだったり。
問題は、そこから彼ら彼女らが、しっかりと勉強しようという意識をもって仕事に取り組んでくれるかどうか。
より広く深いコーヒーに対する知識と考察を持てるよう、私がお客様にお話ししていることに耳を傾け、疑問に思ったことは遠慮せず私に聞いてもらえたらと思う。
髙島屋S.C.店は、決して簡単な店ではないし、前を通る人をいかにお客様としてお迎えできるか、関心を持ってくださった方に、【その時】の購入はなくても、ヴェルディのコーヒーに対して関心と好印象を持っていただき、次につながる接客をしなくては、全く売り上げが立たないお店と言える。
一人一人のお客様に、丁寧に、しっかりと接することで、単に売り上げがどうこうというだけではなく、多岐にわたる面で、このお店をやって良かったと思えるよう頑張って行きたい。
2023年10月19日 verdi マスター
一昨日オープンした「京都高島屋S.C.店」は、おかげさまで昨日も多くのお客様にご来店いただき、たくさんのコーヒー豆が旅立っていきました。
下鴨や芸大のように、ゆったりとできるイートインスペースがあるわけではない、と言うか、カウンター4席だけのイートインスペースなのですが、初日にお求め頂いたカップでのコーヒー（コーヒー豆ではなく液体のコーヒー）は、なんと126杯。
テイクアウトして下さるお客様も多く、一日40~50杯かと思っていたカップのコーヒーが、こんなに出るとは思いもせず、嬉しい悲鳴でした。
とは言え、こちらのお店のメインはコーヒー豆。
初日は予想より少し少なかったのですが、約9キロの豆を販売できました。
中でも一番売れたのは、全店で不動の一番人気「ヴェルディブレンド」その次は、期間限定の「Super モカブレンド」でした。
こちらのブレンドは、高島屋S.C[T8]オープン記念に作った、エチオピアのブレンド。
「ゲシャヴィレッジ」のゲイシャと、イルガチェフェの東に位置する「グジ」の標高2,400m以上限定栽培豆に、ブラジルが双方を結びつける緩衝材的役割を果たし、軽くマイルドな中に、エチオピアでしか出せないアロマと甘みが感じられるブレンドに仕上げています。
こちらのブレンドは、売り切れるまでの限定販売。
もう二度とお目見えしない（予定）のブレンドです。
よろしければお試しください。
2023年10月17日 verdi マスター
本日10時、京都髙島屋S.C.[T8]がグランドオープン！
ヴェルディ京都髙島屋S.C.店も、無事開店できました。
阪急河原町駅、中央改札を出て目の前の入り口を入ってすぐ、わりと目立つ店舗になっています。
この店のウリの一つである「試香器」
ロートに鼻を近づけて、横の黒いゴムをプシュプシュしたら香りをかぐことができるというもの。
6種類の違った豆の香りをお楽しみいただけます。
今日も多くの方が、プシュプシュして香りを楽しんでくださいました。
4席だけですが、ちょっと座ってコーヒーを飲めるスペースもあります。
初日の今日は、予想とほぼ同じくらいのお客様にご来店頂き、多くの方にヴェルディのコーヒーをお楽しみいただきました。
20年営業をしているとはいえ、左京区の住宅街にある自家焙煎店。
どこまで認知されるか分かりませんでしたが、思いのほか「下鴨にあるお店ですよね」とか「芸大のお店、何度か行っています」といったお声も多く、ますますきちんとしたものを提供しなくてはという思いも強くなりました。
今日は、初日と言うこともあり、スタッフも多めに入れて、ちょっとお祭り状態での家行でしたが、明日からが本当の本番。
四条河原町と言う京都一の繁華街で、多くの方に愛されるお店になれるよう、スタッフ一同頑張ってまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
