早いもので、もう10月。

夜は秋らしい気温ではあるものの、昼間は10月の気温とは思えない程ここ数日とても暑い！

今日も暑い一日です。

さて、先日自宅でコーヒーを淹れようと珈琲豆をメジャースプーンで一杯、ニ杯と量っていたときの事。

喋りながら測っていたので「あれ？今何杯入れたっけ？」となりました。

とりあえず粉にしてからもう一度量ろう！と思い粉にしてから量ると…「あれ？なんか中途半端に多いぞ？結局何杯？」とわけわからんくなってしまいました。

ん？もしかして、豆の時と粉にした時、重量は同じでも容量が変わるのか？！

と疑問に思い、改めて検証してみる事にしました。

結果…

ちょっと増えた！！！！！

コーヒー豆は、豆と粉の時では重量は同じでも容量（かさ）が異なることが分かりました。

コーヒーメジャー1杯＝10g(今回はカリタのメジャースプーンを使用。メーカーによって異なります。)として計る場合、粉で計量する際は10gにするには、「山盛り1杯くらい」と覚えておくといいのかもしれません♪

(ただしコーヒー豆の焙煎の仕方（浅煎りや深煎り）でも重さは変わってきます。ややこしい！これについてはまた書きたいなと思います。)

確実に計量したい場合は重さを量るのがベストだとは思いますが、いちいち量るのも面倒だし、器具もない時もありますよね。

なのでそんな時の参考にして頂ければと思います♪

店とは違い自宅に器具すべて揃っている方は多くはないと思います。なので、少しでも珈琲をより美味しく淹れられるような情報を珈琲屋として、また一消費者として、お伝え出来ればいいなと思います♪

店頭でもご質問ございましたらお気軽にお声掛けくださいませ。

芸大店では、

より詳しく珈琲について知りたいという方の為のセミナーも実施しております。(要予約制)

◉自分で焙煎セミナー

◉珈琲抽出セミナー

◉焙煎度合い違いの飲み比べ

◉抽出器具による味の違い

興味のある方はぜひご参加下さいませ♪

三寒四温と言うのか、数日前は寒いと思っていた朝の鴨川、この2～3日はちょうどいい感じ。

でも、日の出の時間んは着実の遅くなっているなぁ・・・

朝焼けが楽しめるのも、恐らくあと1～2週間。

もうちょっとしたら、真っ暗な中を歩くことになるのだろう。

さて、仕事の後の夜の楽しみで、ちょっと前からNET FLIXで「石つぶて」というドラマを見ていた。

その中で、ほぼ毎回主演の刑事役 佐藤浩一が「富士そば」（東京の立ち食いそばチェーン）で夜にそばをすすっているシーンが出てきていた。

多分スポンサーなんだろうなと思いながらも、昔サラリーマンをしていたときに朝の会議を終えて、午後一から外に出る前、秋葉原の改札前にある立ち食いそばで腹ごなしをしてから電車に乗っていた記憶がよみがえってくる。

そんなこともあって、このところ何となくそばが食べたかった。

でも、一言で「そば」といってもいろんなものがある。

カレーにしても、本格的なインドカレー店から、美味しい創作系カレー店、下手なインド人やネパール人が作るふわふわなナンだけがウリのインドカレー店もあるし、スパイスの基本を知らない人がスパイス使いすぎて苦くて辛いだけの通称「スパイスカレー」店(もちろんすごく美味しい店もある)もある。

でも、たまに無性にココイチのカツカレーが食べたくなるということもある。

今回私が食べたかった「そば」は、まさに立ち食いそば系の「美味しい」というより仕事の合間の腹ごなしにしていた思い出の味を食べたいと思っていた。

そんな中、昨日午前中に外で会議があり、その後「皆で食事でも」ということになった。

で、時間も押していたので「では軽くそばでも」と言われたので「やった！」と思っていたのだが、行った先は・・・

岡崎の老舗「権太呂」さん。

おそしそば

そりゃ、こんなシチュエーションで立ち食いそばになるはずはなかったけど・・・

客観的に美味しいおそばではあったが、私が食べたかったのは「美味しいおそば」ではなく「そば」。

まぁ、なかなか難しいものである。

だんだん歩き始めが暗くなってきた。

月刊ヴェルディ情報紙「A CUP OF MOMENT」の最新号は、本日より配布開始！

下鴨、芸大の両店舗の店頭に置いておりますので、ぜひお手に取ってご覧ください。

通販のお客様には、豆と一緒にお送りしております。

その A CUP OF MOMENTにも書いてるヴェルディの焼菓子、本当は本日から販売開始したかったものの、諸々の事情で来週頭から下鴨・芸大両店舗で販売開始予定。

左は、スパイスの香りと、黒コショウの刺激が絶妙な「ブラックペッパービスコッティ」

右は、なんとポリフェノールが赤ワインの10倍というスーパーフード「カスカラ」を使った「カスカラサブレ」

カスカラって何？という方は、A CUP OF MOMENTをご覧ください。

そして、いよいよヴェルディが焙煎したコーヒーを使ったアイスクリームも新発売！

芸大店の店頭でも販売できるよう、冷凍ショーケースを購入しようと、いつもお世話になっている厨房器具屋さんに発注したところ・・・

なんと、コロナの影響で部品が入ってこなくて、次に製造をできるのは11月か12月か、下手したら来年になるかも。という返事がメーカーから帰ってきたとのこと。

早速他のメーカーや中古をあたったてもらったものの、欲しいサイズのものが見つからず、現在販売用の冷凍ショーケースを全力で捜索中。

そんな中、今日の夕方には、お持ち帰り用の冷凍カレーの委託製造をお願いしているメーカーさんから「レシピももらって、スパイスも揃えて、試作も終わって、こちらもスタンバイできていますが、いつ発注入りますか？」という電話がかかってきた。

こちらのメーカーさんには、私も直接お邪魔して生産担当の方に細かく作り方の伝授をしたので、お店で食べるのと同じ味に仕上がったと思っており、早く販売したいのだが、納品されても冷凍庫がないとストックも販売もできない。

その旨説明して、冷凍庫が納品され次第発注するとこたえた。

そんなわけで、先月から「販売開始」と言いつつ、冷凍庫がなくて販売できない現状、これもコロナの影響。

早く世界がコロナ前同様に回り始めてほしいものである。

昨日はちょっと寒いと思いながら歩いていたが、今朝は若干蒸しっとしていた。

さて、今日は芸大店が定休日なので、私も一日お休みを頂いていたが、そういう日に限って商談やら打ち合わせが多数入ってくる。

午前中は、四条あたりで一つ商談。

午後からは打ち合わせが2本と、ZOOMミーティングが1本。

結局、9時前に自宅を出て、帰宅したら18時頃だったので、ほぼフルで仕事をしてしまったのだが、何となく接客や焙煎をしなかったら仕事をした気分にならず、逆にデスクワークや打ち合わせで一日が終わると、休日だったような気分になるから不思議なもの。

再来週も打ち合わせの予定が入っているので、来週は免許の書き換えに行っておこう。

そんな今日の午前中、四条まで歩いて行ってふと高島屋の入り口の壁を見ると・・・

そういえば、緊急事態宣言が明けた最初の週末、もっとお客様がお越し下さるかと思っていたのだが、特に下鴨は予想に反して数字が伸びなかった。

以前は、百貨店で北海道店が開催されると、なぜか店が暇になるというジンクスがあったものの、このところコロナで百貨店自体イベントが打ちにくく、店のお客様減の理由もコロナに左右されるところが大きかったので気にならなかったが、これを見て、まだ百貨店の北海道店がヴェルディに影響を与えるというジンクスは消えていなかったと思い知らされた。

夕方、打ち合わせを終えて下鴨に寄って、ふと西の空を見たら、とても美しい朱色に染まっていたのだが、残念ながら写真を撮れず・・・

でも、帰宅したら、ちょうどカミさんが自宅のバルコニーで撮った今夕の西の空の写真を眺めていたので一枚もらってみた。

明日も頑張ろう。