自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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初夏へ その2

2017年4月14日 

昨日は、少し肌寒いかと思ったが、今朝はとても歩きやすい気温。

なかなか気持ちよく鴨川沿いを歩けた。

昨日は、紫陽花を見つけて初夏への足音を聞いた気分だったが、今日はさらに自然が着々と桜の次を準備していることを実感。

次々と花は咲いていくが、Verdi のメニュー開発や次の一手は、まだまだ進んでいない。

ちょっと焦りつつ、しかし都をどり期間中は、私もなかなか身動きが取れず。

でも、時間は作るもの、頑張ってやって行こう。

初夏へ

2017年4月13日 

今朝は久しぶりにスッキリと晴れた中、満開も峠を越えた桜を楽しみながら鴨川沿いを歩いた。

昨夜の天気予報では、この春最後の寒の戻りと言っていたのでちょっと構えていたが、さすがに先月までとは違い、少し肌寒い程度で、半分も歩かないうちに汗ばむほど。

もうすっかり春だと実感であった。

 

朝日をあびて、きらきらと輝く桜の花は、この時間でないと見られない贅沢なひと時。

鴨川の鴨たちと、対岸には満開の桜。

2月までは、ほぼ真っ暗な中のウォーキングだったが、もうすっかりと明るくなってきた。

春は希望の季節と言うが、こうやって日に日に光と花に満ちていく光景を見ていると、本当にそうだなぁと思う。

と、春を満喫しながら歩いていると・・・

もう紫陽花が、開花の準備を着々とすすめていた。

満開の桜に目を奪われている間に、初夏は足早に近付いてきている。

そう思いながら、ふと自分の仕事のことを考える。

都をどりの開催で、連日多くのお客様がお越し下さり、そちらに目が向いているが、そんな中でも私は次の準備をすすめねば。

自然は粛々と歩を進めている中、私も5月からのメニューやオペレーションをかためなければだなぁ。

頑張ろう。

ターメリックが切れた

2017年4月11日 

今朝も歩く気満々で目覚めたが、カーテンを開けるとバルコニーの手すりを打つ雨の音がガラス越しにも聞こえたのでウォーキングはお休み。

せっかく満開だった桜も、この雨が散らしてしまうかも。

今年の桜は、咲き始めも遅く、満開になったと思ったら雨。例年になく愛でる時間が短かったような・・・

そんなことを思っていたら、下鴨へ豆をとりに行った帰りに高野橋から北を見たら、山にガスがかかり、雨にぬれる桜と相まって、なかなか幻想的な光景だったので、つい車を停めて写真を撮ってしまった。

さて、このところ都をどりの影響で、ランチはほぼ3回転している造形芸大店。

そうなると、使う原材料も普段の数倍に膨れ上がるため、ノーマークだった食材が切れてしまったりする。

今日もキッチンスタッフから「ターメリックが切れてしまいました」と。

アムチュールやヒングーといった、あまり日本ではメジャーでないものだと困ってしまうが、幸いターメリックは少し大きいスーパーなら売っているから大丈夫、と、思った私がバカだった。

スーパーのスパイスコーナーで売られているターメリックは、ほんの小瓶なのに数百円してしまう。

値段のみならず、一回の仕込で大さじ5杯使うため、こんな小さな瓶だと店にあるものを買い占めても2日ともたない。

どうしよう?と、思ったが、それならターメリックをたくさん使う人から拝借しよう!と言うことで、閉店後に配達を数軒済ませたら烏丸紫明へ。

無事、ターメリックを拝借できた♪

で、やはりスパイスだけ持ち帰るというのもなんなので、せっかくだからカレーも食べて帰ることに。

このところ、ちょっとお腹の調子が悪かったので、カレーでも食べて胃腸の具合を整えねばですね。

 

スープとサラダとチャイがセットになる「チャルテセット」で、チャナエッグを注文。

このチャナエッグというカレーは、北インドの人なら、だいたい週に1~2回食べると言われている国民食のようなもの。

日本人の食生活で例えるなら、カレーライスのようなものかもしれない。

そんなわけで、明日も無事カレーをメニューに載せられる。

頑張って行こう!

ゆっくりと

2017年4月10日 

造形芸大の劇場『春秋座』で、都をどりが開催されているため、今月は有難いことに連日多くのお客様にお越し頂いている Verdi 京都造形芸術大学店ではあるが、一定期間に多くのお客様がお越しになるからと言って、必要以上のスタッフを採用するわけにもいかず、現状の人数で店を回すとなると、かなり無理がでてくる。

まぁ、本当は劇場でのイベントに関係なく、連日溢れんばかりのお客様に満たされていたら良いのだが、まぁ店舗運営とはそう上手い具合にはいかないから、通常の運営にあわせた人数でなんとかかんとか対応しているような状態。

で、そうなると、営業中は気が付かなくても、休みモードに入るとなぜかドッと疲れが出てきて、結局今朝は9時まで布団から出られなかった。

たまにはこうやってゆっくりと寝るのも仕事のうち、と思ってゆっくりさせてもらい、その後はゆっくりオペラなど聴きながら洗濯物をたたんだり、家の片付けをしたり。

わりとだらだらと一日を過ごしてしまった。

このまま終日自宅でのんびりしていようかとも思ったが、夜には長女の入学式で東北へ行っていたカミさんを迎えに京都駅へ。

せっかく京都駅まで行ったので、かえりにヨドバシによって、コレを食べてしまった。

そんなわけで、ちょっとゆっくりとしたので、また明日から頑張って行こう!

って、昨日の日記で「明日はまじめに書く」と言っていたが、なんだか内容のない日記になってしまった。

でも、内容のない一日を過ごしたから仕方がない。

1年365日に中には、こういう日があってもいいかな。

それではみなさま、また明日。

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